桂圆的吃法这10大吃法最养生-乐哈健康网

桂圆的吃法这10大吃法最养生

2017-12-06

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龙眼肉又称为桂圆，它的食用价值很高，能补益心脾，用于气血不足、血虚萎黄的患者。中医理论上认为，龙眼味甘、性温、入心、脾经，具有补益心脾、养血宁神和利尿消肿等功效。

桂圆炖蛋

原料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。

做法：桂圆肉干用温水洗净，取4个饭碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个。续上1/4的桂圆肉干，再放入蒸锅中，蒸约5-8分钟即可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些糖。

功效：补气血，益心气，安神美容。

原料：桂圆125g，糖桂花少许，莲子100g，冰糖100g。

制法：

1.将桂圆去壳去核，冲洗干净;莲子放入锅中，加入适量清水，用中火煮沸，捞出莲子，汤汁备用。

2.用桂圆肉把莲子包裹起来，即成桂圆莲心生坯。

3.把桂圆莲心放入碗中，加入煮莲子的原汤及猪板油、冰糖、糖桂花，盖上盖儿，装入笼屉，蒸至熟透取出。

特点：颜色洁白，造型新颖，香甜可口。

桂圆性温，但也不能多食。新鲜桂圆每次食用量控制在10—15个，每天不宜超过25个；桂圆干每次食用曼宜控制在6～10个，每天不宜超过20个。