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大寒养生汤 这5款防寒又暖身
2018-01-20阅读(395)
大寒养生汤，大寒节气时常呈现出朔风凛冽的一派景象，寒气逼人令人防不设防。因此大寒饮食养生也渗透于我们的生活之中，喝汤是大寒养生的首选，大寒季节，我们喝点汤，可以帮助驱寒暖胃。大厨们赶快给顾客们炖上一碗暖暖的汤，来抵御冬日的寒冷吧！
五指毛桃肘子鸡汤
主料：猪肘子1只（500克）、鸡1只（约500克）
辅料：五指毛桃50克、姜片5克
配料：劲霸鸡汁15克、盐，料酒，胡椒少许
制作方法：
1、将鸡宰杀洗净砍小件，猪肘子砍件，五指毛桃切小段，汆水待用。
2、用2500克开水加入主辅料，武火转小火煲至180分钟左右。
3、加入上述调味料煮沸，装入盛器即可。
点评：五指毛桃煲鸡是传统、经典的广府汤之一，五指毛桃为广东地区特有的药食同源的植物，健脾补肺、利湿舒筋之功，有抗病毒、调节免疫力之效。配以有补益作用的鸡肉一起入汤，具有淡淡的椰香味道，让人垂涎三尺。配以粤大师鸡汁，令汤品更为浓郁。
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