缺锌的症状 预防缺锌的举措及补锌家常菜

智力发育落后

缺锌会使脑细胞中的DNA和蛋白合成发生障碍，从而影响宝贝的智力发育。

化验检查锌水平低

家长们对于孩子是否缺锌，总是觉得拿捏不准，其实去医院做个化验，很快就能知道结果。化验检查锌水平低缺锌的宝贝，血清锌往往在11.47umol/L以下。

预防缺锌的举措

适量吃动物性食物

动物性食物如瘦肉、肝、鱼、禽蛋、牡蛎等含锌量较为丰富，并易于吸收。

经常吃含锌丰富的食物

大豆、花生中锌的含量较为丰富，要经常给宝贝吃一些。比如，每天喝一点鲜豆浆，做菜时用花生油。榛子等坚果类食物含锌量也很高，可以给孩子当零食吃。

培养良好的饮食习惯

现在的孩子偏食、挑食的现象越来越严重。因此，饮食上一定要注意多样化，让孩子均衡摄取营养。

对可能发生锌缺乏的孩子及早补锌

早产儿、人工喂养儿以及经常腹泻的儿童，容易发生营养摄取障碍，出现缺锌症状，要及早注意补锌。

补锌家常菜

芹菜牛肉粥

材料：芹菜，牛肉，蛋黄，白粥粥底

做法：

1、 将芹菜洗净去根，以食物调理机或搅拌棒，搅碎备用。

2、牛肉切薄片备用。

3、在白粥粥底中加入牛肉片与碎芹菜，煮滚。

4、 最后，加入蛋黄，打散，继续煮熟即成。

牛肉炒芦笋

材料：芦笋，牛肉，姜、盐、糖、生抽、料酒、生粉适量，色拉油少许

做法：

1、牛肉切成薄片，用姜、料酒、生抽、盐、糖和生粉适量腌制30分钟。

2、芦笋切成小段，用开水烫一下，沥干。

3、大火下油，放牛肉下去炒，炒到7成熟的时候，放芦笋同炒，加适量盐即成。