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折耳根的功效与作用

2018-06-19

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折耳根是一种风味十分独特的食物，有较重的刺激性，一些喜欢食用的人在吃折耳根的季节经常食用折耳根，不管是炒食还是凉拌食用都很好，那么折耳根的功效与作用有什么呢？

清热解毒

折耳根性寒，食用具有很强的寒凉之气，可以缓解体内的燥热之气，有很强的解热毒的作用，适合上火、目赤肿痛、体质燥热的人群食用，可以快速缓解不适，因此吃折耳根可以清热解毒。

折耳根性寒，食用会促进体内水分排出，有利尿的作用，同时折耳根中含有较多的矿物质，食用可以改善渗透压，也可以促进体内的水分排出，因此吃折耳根可以利尿消肿。

折耳根中含有大量的胡萝卜素和维生素A，具有一定的抗击自由基的作用，可以防止视网膜氧化出现视网膜黄斑，而胡萝卜素可以在人体内按需求转换成维生素A，可以预防夜盲症，并且促进视紫红质的还原和转化，使眼睛对强光和弱光的适应性更强，因此吃折耳根可以明目。

折耳根味辛，并且为其中含有大量的黄酮化合物、挥发性芳香油等成分，可以抑制细菌的生长和滋生，无论是吃折耳根还是用折耳根水洗漱，都可以抑制细菌感染，因此吃折耳根可以抑菌，