黄油蟹是我国名贵螃蟹品种,因为在关节处可以看到黄金色的油脂出名,近来还有“螃蟹王”的美誉,自己在家做黄油蟹要蒸多长时间?黄油蟹是什么蟹?下面一起来看看吧!
黄油蟹是青蟹的一种,在粤港澳地区的浅滩生活,盛夏产卵期会爬上岸边,此时太阳直射近地面,高温和阳光促使浅滩上面的水温升高,青蟹受到剧烈的刺激,体内的膏质受到影响分解成了黄色的油脂,流动后渗透到了全身,使整个蟹体都充斥着金黄色的蟹油,这就是黄油蟹的形成。
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