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活螃蟹放冷藏还是冷冻保存啊 螃蟹不洗直接蒸可以么

2022-09-13阅读(176528)
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我昨天在超市的水产区看到了很多的螃蟹，我已经有很久没有看到过这么大的螃蟹了，就买了一些回去，但是家里面的人比较少，请问一下，活螃蟹放冷藏还是冷冻保存啊？

活螃蟹放冷藏还是冷冻保存啊

1

活螃蟹放冰箱保存的话，短期保存放冷藏；长期保存放冷冻。

1、新鲜的螃蟹，肉质鲜美，一般是现买现吃的，如果没有马上吃完的话，可以将活螃蟹放入冰箱进行保存，短期内要吃完的情况下，建议放入冰箱冷藏保鲜为宜，这样存放的螃蟹不容易坏，料理出来的蟹肉口感和味道均不会有什么改变。

2、但若是需要长期保存活螃蟹的话，则需要放入冰箱冷冻，借助零下十几度的环境，在一个相对没有细菌滋生的条件下，活的螃蟹可以存放很长时间，不过这样保存的螃蟹容易冻死，如果冻死了，再解冻后吃的话，蟹肉吃着会较为软烂，味道没那么甘鲜。

螃蟹不洗直接蒸可以么

2

建议洗后再蒸。

螃蟹是一种水产，在螃蟹生活的区域会有泥沙等脏污，也会有容易有细菌沾污，因此，烹饪螃蟹前，最好是先洗，然后再进行蒸制，而且，最好是用刷子来进行刷洗，将螃蟹的边边角角都清洗干净后再进行烹调。

小贴士

螃蟹富含蛋白质、氨基酸等营养成分，处于生长期的孩子，体质较弱的人群可以适当的进行食用，来增强体质，但是食蟹需要注意卫生和安全。

螃蟹是公的有黄还是母的有黄

3

螃蟹只有母螃蟹中才有黄。

螃蟹的黄，指的是蟹黄。蟹黄是母蟹所独有的，蟹黄是母螃蟹体内的特有成分，是由卵巢、内脏、脂肪、组织液等组成的成分，在蟹黄中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、磷脂锌、钙、铁、硒、维生素A、维生素C等多种营养成分，食用蟹黄后可以为机体补充丰富且全面的营养，达到增强体质、提高免疫等功效。

螃蟹能生吃吗

4

不建议生吃螃蟹。

螃蟹是一种水产品，水产品味道都比较的鲜美，但是，在水产品中又携带有大量的细菌、致病菌等微生物，若是直接食用，微生物入侵人体，很可能会引起食物中毒症状；另外，螃蟹中还可能携带有肺吸虫等寄生虫，人体食用后可能会导致寄生虫寄生在肺部，刺激或破坏肺组织，对身体健康产生极为不利的影响，因此一般螃蟹是不建议生吃的，应当高温烹饪后再食用。

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