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霜降吃什么菜霜降前后种什么菜

2018-10-09

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马上就是秋天最后一个节气——霜降了，霜降听起来就很冷，霜降吃什么菜好呢？霜降前后种什么菜？下面一起来看看吧！

茼蒿

茼蒿好种植，春、秋都能播种，但茼蒿在秋季生长期较长、产量更高，因此，秋天、冬天和初春为茼蒿的最佳食用期。

茼蒿中含有矿物质、维生素、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维等营养成分，也是一种高水分、低热能的蔬菜。

茼蒿一般吃嫩茎叶，口感脆嫩可口。

霜降茼蒿食用方式

凉拌：茼蒿切断后加食盐、芝麻油、鸡精等凉拌，十分爽口。

熟食：茼蒿荤素炒食，烧豆腐、做汤、做馅等也可。

火锅配料：茼蒿也可做冬季火锅涮料，吃起来别具一番风味。

南瓜

南瓜中含有大量的维生素，南瓜中维生素A的含量是瓜菜之中最高的，还含有丰富的矿物质、多种氨基酸、组氨酸、可溶性纤维、叶黄素等营养成分。

霜降挑选南瓜的秘诀

越老越好

南瓜越“老”，水分越少，筋少，口感面、沙，不论副食还是主食、甜品或汤粥类，味道都格外好；

光照充足

日照充足的南瓜的甜度较高，营养也更充足。

山药

山药属于根茎类食物，在山药里面含有大量的碳水化合物和粗纤维、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，食用后可以为身体补充能量、补肾益精。

霜降山药的烹饪方法

蒸山药

优点：原汁原味、嫩软清爽，满口留香。

做法：将山药洗干净后放上蒸锅即可，吃时还可以蘸点糖。

木耳炒山药

好处：木耳具有清肺，润肺，补血益气的作用，再配上山药，营养价值更高，老少咸宜。

茄子

茄子霜降时口感最佳的蔬菜之一，茄子的品种较多，按形状分有：圆茄、灯泡茄、线茄。

茄子含有矿物质、花青素、维生素、蛋白质、糖类物质、矿物质等。食用后可以提高身体免疫力、美容养颜。

霜降吃茄子的注意事项

用茄子做菜，最好连皮吃，因为茄子皮中含有大量的营养物质，茄子去皮后食用会降低保健价值。

霜降吃什么菜霜降前后种什么菜

茼蒿

霜降茼蒿食用方式

南瓜

霜降挑选南瓜的秘诀

山药

霜降山药的烹饪方法

茄子

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