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花胶如何去腥花胶腥味重好不好

2018-11-21阅读(260700)

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我家里买了一些花胶，第一次炖的时候发现它的腥味很重，家里人都不是很能接受，想请问花胶要如何去腥？

红枣当归去腥法

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红枣、桂圆、当归等药食同源的药材不仅具有较高的药用价值，而且本身的气味也比较浓厚在炖花胶时放入适量的红枣、当归、桂圆等食材，不仅可以增加花胶汤的口感，增强营养，还能很好的掩盖花胶的腥味。

花胶腥味重好不好

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腥味较轻的比较好。

花胶是鱼鳔的干制品，所以会带有一定的腥味，但是如果花胶腥味比较重的话花胶的年份较小或者干燥程度不够，一般陈年花胶或比较干燥的花胶，腥味都是比较淡的。

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