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花胶可以用高压锅煲吗 花胶用什么锅煲比较好
2018-11-21阅读(25531)
我家买了很多花胶，今天我打算用花胶煲汤喝，但是家里只有高压锅，请问花胶可以用高压锅煲汤吗？
花胶和什么一起煲汤好
花胶炖乌鸡
材料：乌鸡1只，花胶15克，枸杞20克，红枣20克，生姜4片，黄酒、食盐适量。
做法：
1、将乌鸡宰杀，去毛、去内脏，洗净切块备用。
2、锅中烧水，将乌鸡放入焯熟后捞出，沥干备用。
3、花胶用温水泡发后洗净备用。
4、红枣去核，枸杞、生姜洗净备用。
5、将所有食材一同放入炖锅中。
6、加入适量黄酒及清水。
7、大火煮沸后改小火炖2小时左右，直至食材熟烂。
8、最后加入食盐调味即成。
花胶银耳汤
材料：花胶20克，红枣5粒，银耳10克，冰糖适量。
做法：
1、将花胶和银耳泡发，然后将银耳撕成小朵备用。
2、红枣洗净，去核备用。
3、将银耳、红枣一同放入砂锅中，加入适量清水。
4、大火煮开，然后转小火煲10分钟左右。
5、放入花胶和冰糖，再用小火续煮20分钟即可。
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