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花胶能和萝卜一起炖吗 花胶炖萝卜的做法

2018-11-23阅读(64102)
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平时我都喜欢买一些萝卜回来炖汤喝,今天朋友送了我一些花胶,我打算用来炖汤,请问花胶能和萝卜一起炖吗?

辟谣

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有一种说法是萝卜不能和花胶一起吃,因为萝卜中的抗坏血酸酶会破坏花胶的维生素C,导致花胶的营养价值降低,这种说法是不对的,首先,白萝卜中并不含有抗坏血酸酶,只有胡萝卜中才有;另外,花胶中的主要成分是蛋白质,基本不存在维生素C的成分,所以抗坏血酸酶对花胶并无影响,无论是白萝卜还是胡萝卜都是可以和花胶一起吃的。

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