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山药蛋的功效与作用

2018-11-26阅读(18720)

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山药大家很熟悉，知道它是植物山药的根，但是山药豆大家了解吗？它与山药产自同一种植物，是植物山药藤蔓叶腑中产出的小豆豆，它也叫山药蛋，也是一种高营养食材。那么这种山药豆有哪些具体作用呢？

促进消化吸收

1

山药蛋中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用后对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用，因此，山药蛋属于补脾养胃的药，临床上常用来治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症。

补肾益精

2

山药蛋含有多种营养素，具有强身健体的作用，尤其是对肾脏的滋补作用明显，大凡有肾亏遗精，妇女白带多，小便频繁等症状，都可服用山药蛋。

润肺止咳

3

山药蛋中含有大量的皂苷和粘液蛋白，具有很好的润滑和滋润效果，能宜肺气，对治疗肺虚痰多，咳嗽长久等肺部症状有很好疗效。天气干燥时可以适当吃，可以滋肺润肺。

降低血糖

4

山药蛋含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白属于一种蛋白质和多糖的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统中脂肪的沉淀，保持血管的弹性，降低血液中的糖分的含量，对治疗糖尿病和调节血压有很好的效果。

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