简介

别名：鲔鱼、吞拿鱼。

金枪鱼是一种鲭科的海洋生物，它体形较长，呈流线形，善于游泳，因此肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称”海底鸡“，营养价值高；是现代人不可多得的健康美食。我们平常看到的金枪鱼一般分为冰鲜、超低温及一氧化碳金枪鱼三种，其中，冰鲜金枪鱼是其中的极品，一氧化碳金枪鱼则属于次品。