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怎么分辨金枪鱼的种类 金枪鱼要在什么温度下保存

2019-09-01阅读(33352)
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金枪鱼生活在海洋的中上层水域，是一种高蛋白鱼类，而且脂肪含量极低，肉质是很鲜美的。它有不同的品种，那么购买的时候怎么分辨金枪鱼的种类呢?

怎么分辨金枪鱼的种类

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冰鲜金枪鱼是呈现褐色或者暗红色，而且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅;超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之;CO金枪鱼肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽;二是品口感。冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香;一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘;超低温金枪鱼则介于两者之间。

金枪鱼要在什么温度下保存

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购买回来的超低温金枪鱼，在家用冰箱(-18℃)冷冻状态下，最长可保质30天。解冻后，在0-4℃的冷藏条件下，可保存1-2天。所以需要注意的是在食用之前一定要选择用量，最好解冻的最好及时的烹饪，一般金枪鱼在自然的环境中20-30分钟即可食用，而且解冻后切记不要再次冷冻，这样会影响它的口感和肉的品质。以免影响鱼肉的品质。

金枪鱼和三文鱼的区别

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金枪鱼

金枪鱼属于海水鱼，在台湾地区叫做鲔鱼,又称为吞拿鱼.其肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高,但脂肪含量很低,俗称海底鸡肉。用金枪鱼最好的方法就是生吃，做熟的金枪鱼肉质粗硬、有腥气，营养价值也损失很大。

三文鱼

三文鱼属于淡水鱼，肉质细嫩,颜色鲜艳,口感爽滑.还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，特点是肉肥，口感润滑，入口即化。既可以生吃又可以熟吃。

金枪鱼怎么做给宝宝吃

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准备沙拉汁，水，食盐，白糖，酵母粉，黄油，蓝莓，圆生菜，牛奶，奶酪，鸡蛋，金枪鱼肉，低筋面粉，高筋面粉。

1.黄油，其他所有主料放进面包机里面，白糖和盐分别放到两个角落，然后再加入适量面粉，酵母粉开始揉面，最后再放一些黄油发酵到两倍大。

2.发酵好以后把面团放到案板上，里面的空气揉出，用擀面杖排气，彻底排完以后分成6份，滚圆以后放15分钟，然后再把面团擀成长面片卷起来，尽量卷的好一些，然后就放进吐司盒里面，中间的空隙一定要均匀，进行二次发酵，用190度烤40分钟。

3.吐司的边切掉，均匀的分成两块，把金枪鱼肉煮熟以后碾碎，铺在吐司上，然后再放生菜叶及芝麻沙拉汁，另外一块土司盖上就可以了。

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