苹果属蔷薇科，落叶乔木，喜光，喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑，最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。花期4～6月；果期7～11月果熟。中国是世界最大的苹果生产国，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。