1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2.宽肠通便：含有大量膳食纤维，能帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
3.降压降脂：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、美容养颜：土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
5、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
