土豆一年生草本植物,喜欢低温的作物。地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境；中国土豆的主产区是西南、西北、内蒙古和东北地区。马铃薯圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5厘米。种子肾形，黄色。花期夏季。3月份播种，大概三个月左右就可以成熟了。