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怎么挑选新鲜的鸡蛋

曾晓芃 发布 2019-06-11
买鸡蛋的时候,看着都差不多,肉眼好像看不出哪个鸡蛋更新鲜,有什么妙招挑选方法吗?
2019-06-11

1、看外观

看蛋壳干净、有光泽、无破损、无霉变的则为优质新鲜的鸡蛋,如沾有鸡粪的,恐有疑似被污染的风险,而色泽比较暗黄说明鸡蛋放置过久,若是外壳颜色发乌,还伴有油渍,则是臭蛋的。

2、摇一摇

很多人挑鸡蛋都会拿起鸡蛋摇一摇,这种方法是用于判断鸡蛋里面的蛋清和蛋黄是否变质的做法,如果摇晃鸡蛋会有晃动感,有响声,说明蛋清和蛋黄分离,有变质,而无声音的则是鲜鸡蛋。

3、照明法

可以将鸡蛋放到灯光处照,或用手机手电筒功能照着判断,具体做法是将鸡蛋对准日光或者灯光照视,然后晃动鸡蛋,里面的蛋黄如有晃动感,那么就是不新鲜的鸡蛋,相反的鸡蛋新鲜的鸡蛋对着光源,会呈半透明状,略微带红色,甚至还能清楚的看到蛋黄轮廓。

2019-06-24

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