因为鸡蛋里的蛋白质一旦受热后就容易变性，也就是其结构容易受到破坏，而变性的蛋白质会分解成小分子的氨基酸，蛋白中的半胱氨酸（C3H7NO2S）和蛋氨酸（C5H11O2NS）这两种氨基酸都含硫元素，在煮鸡蛋的过程中，硫元素就很容易从蛋白质中“解脱”出来，形成硫化氢，当硫化氢遇到鸡蛋中的铁元素时，就会与铁发生反应，与铁反应，当硫化氢遇到铁元素就形成了硫化亚铁，导致蛋黄变黑。
实验A. 男士的长袜一只 把鸡蛋放到短袜脚趾头一端，然后抓住袜口高速转动短袜；...
因为热胀冷缩，而且，蛋壳没有蛋白和蛋黄收缩得厉害。所以，更好的方法是把鸡蛋泡在冷盐水里，直到温度降到...
建议吃1-2个，不超过3个。...
鸡蛋是有许许多多的好处的，不仅可以给人体带来丰富的营养，补充蛋白质，补充铁元素，还可以给我们的肌肤美...
同食有毒大多是谣言，不足为信。膳食指南第一条就是食物多样化原则。在没有自身过敏或疾病、信仰等原因...
神界风中暖阳
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