简介

别名:丝羽乌骨鸡、武山鸡、乌骨鸡、乌鸡、武山鸡。

乌骨鸡为雉科动物，是中国特有的药用珍禽，因喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的，故而得名。乌鸡原产于中国的江西省的泰和县武山，故又名武山鸡。人工饲养乌鸡已有超过2000年的历史。乌鸡含有丰富的蛋白质，其营养价值远远高于普通鸡，自古以来，一直被认为是滋补上品。