盐蒸橙子的做法,盐蒸橙子发苦怎么回事-乐哈健康网

盐蒸橙子的做法盐蒸橙子发苦怎么回事

2021-01-15

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看到很多人把橙子放盐蒸着吃，看着很好吃的样子，我也想尝试一下，特意买了很多橙子回来，那么盐蒸橙子的做法是什么呢？

盐蒸橙子的做法

盐蒸橙子是一种以橙子和盐为原材料进行制作的一种食物，属于中医上的一种食疗偏方，对感冒引起的咳嗽有减轻的效果。

做法

准备：橙子1个、食盐三分之一勺。

1、将橙子在盐水中浸泡一会儿，彻底洗净后晾干。

2、再将橙子割去顶部，就像橙盅那样的做法。

3、然后把盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，使盐份渗入。

4、装入碗中，盖上割去的橙顶，用牙签固定放入锅中。

5、在水开后蒸10分钟左右，最后取出食用即可。

盐蒸橙子盐多了怎么办

根据情况看。

由于盐是一种遇热会融化的物质，所以在蒸熟后发现的话，一般是没有挽救方法的，这样的橙子不建议再食用，以免对身体健康产生不适，但要是在蒸制之前发现的话，则可以通过以下方式挽救：

1、将橙子上多余的盐直接挑掉。

2、用清水将橙子冲洗一下。

3、将橙子盐分过多的那一部分切除。

盐蒸橙子发苦怎么回事

因为橙子属于芸香科柑橘属植物，而在这类植物的果实中，会密集存在一种叫柠檬苦素的物质，但这种物质主要存在果实的种子和果皮中，一般不会影响到果实的食用口感，但橙子在经过蒸制后，这些物质渗出，所以盐蒸橙子会出现发苦现象。

盐蒸橙子发苦有毒吗

没有毒。

盐蒸橙子会发苦，主要是由于自身所含的柠檬苦素导致，而这种物质不仅对人体健康无害，还具有一定抗肿瘤、抗病毒、镇痛、抗炎、催眠等多种生物活性，食用后不仅对人体健康有益，还可用于功能性的食品添加剂、杀虫剂、饲料添加剂等，所以盐蒸橙子发苦并没有毒，只不过食用口感差了一些。

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