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盐蒸橙子为什么是苦的 盐蒸橙子越苦越好吗

2017-11-27阅读(225)
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冬令时节，昼夜温差较大，很多人稍不注意就容易患有感冒，而盐蒸橙子可以辅助治疗感冒，已经深入人心了，但有的人发现盐蒸橙子有时候是苦的，那么盐蒸橙子为什么是苦的呢？

盐蒸橙子为什么是苦的

1

食盐过多

适量的食盐有一定的杀菌作用，但若是食盐用量过多，则会影响橙子的口感，让橙子的味道变得有点苦涩。

蒸制时间较长

橙子皮中带有一定的苦味物质，当蒸制的时间过久时，橙子皮中的苦味物质，渗透到果肉中，随之引起橙子的果肉变苦。

盐蒸橙子越苦越好吗

2

盐蒸橙子并不是越苦越好。

不少人受“良药苦口”观念的影响，可能觉得盐蒸橙子味道越苦，治疗感冒的效果就越好，但其实苦的盐蒸橙子，食疗效果与不苦的比较，并没有很大的差异，反而食用口感较差，不受小朋友的喜欢。

盐蒸橙子蒸多久合适

3

盐蒸橙子以15-20分钟为宜。

盐蒸橙子主要是将食盐与橙子果肉溶于一体，加热充分发挥食盐、橙子的抑菌、止咳作用，时间太短，食盐没有完全溶解，橙子中的止咳成分也没有完全释放出来，而时间过久，就会使橙子变苦，影响橙子的食用口感。

盐蒸橙子盐放多少合适

4

盐蒸橙子放1克左右食盐即可。

盐蒸橙子中放入过量的食盐，会让橙子变得很苦，严重影响橙子的食用口感，一般来讲，一小勺食盐，大概1克左右的食盐即可。

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