吃大豆最好是将大豆做成豆浆或豆腐食用,因为整粒的大豆人体不好消化和吸收,而用豆浆机制成豆浆对人体来说是很好吸收的,豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等物质,早晨饮用可保证人体对营养素的需求。 此外,豆浆剩下的...
根据《中国居民平衡膳食宝塔》具体建议,我国城乡居民每人每天宜平均摄入40克左右大豆或其制品。根据所提供的蛋白质计算,40克大豆大约相当于200克豆腐、100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑、800克豆浆,不过根据个人体质不同,进食大...
少量吃是不会的。 100克大豆约含蛋白质36.3克,脂肪13.4克,碳水化合物25克,除此外还含有大豆低聚糖、异黄酮、皂甙、核酸等对人类健康极为珍贵的保健因子。虽然热量比较高,也含有一定的脂肪成分,但是脂肪中80%以上为不饱和脂肪...