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材料 瘦肉、花生芽、姜、葱、米酒、老抽、生抽、食盐适量。 做法 1、瘦肉洗净,挤干一些水分,按纹理切小片。 2、在瘦肉中加一点盐、米酒、老抽、生抽抓匀起黏性。 3、再适量食用油抓匀腌制,腌制10分钟左右。...
叶黄素堆积发黄 花生芽食用外表粉红、内里白色的花生发育而来,本身应该是白色的,但是见光之后,叶绿体会在光线的刺激下生成叶绿素、叶黄素等带颜色的成分,导致花生芽发黄。 细菌滋生发黄 花生芽含水量高,生长适宜温度在18到2...
花生芽主要的营养成分和花生类似,主要是脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质、纤维素、维生素A、维生素E等,但是萌发成花生芽会消耗一些供能物质,将其分 解成小分子化合物,因此花生芽中还含有氨基酸、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸、葡萄糖、果糖、维生素C、...
胚轴已经发育到10厘米以上,并且已经挖出或者是取出的花生苗可以短时间保存,温度较低的时候可以保存过夜,但是温度过高,花生芽的纤维素开始纤维化或者是被细菌寄生,导致花生芽过硬或者是腐烂,都是不建议食用的了。...
花生芽发绿了一般不建议食用。 花生芽的可食部位是子叶和胚轴、胚根、胚芽等部位,正常的花生芽是胚轴洁白,胚根无根须,胚芽为白色或者微微带点黄色,食用有很好的功效与作用;而发绿的花生芽说明花生芽开始变老,味道、口感都有营养,因此一般不...
1、新鲜花生芽冷藏可以保藏3到4天,因为低温可以一直花生芽变老,但是花生芽的含水量极高,保存不当,很容易出现变质的情况,保存3到4天就很好了。 2、如果是可以控制湿度的冷鲜室,保存10天都不成问题。 3、焯水之后可以放置1天...
1、花生芽通常育种8到24小时,天气热的时候8小时左右,天气冷的话需要1天,通常育种之后有凸起,发育较好的会出现小芽根。 2、花生芽育种好了要进行辅种,通常辅种16到24个小时的时间,花生芽的根部会完全长出来。 3、后期辅种...
叶黄素蓄积 叶黄素蓄积会使得花生芽的颜色变黄,这种黄是鲜嫩的淡黄色。 细菌、真菌寄生 真菌、细菌导致的花生芽腐烂、发褐黄、有褐黄黄斑,这种情况的花生芽属于腐烂的花生芽。...