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黄曲霉素高温能杀死吗
不能。 有的人说核桃发霉产生的黄曲霉毒素,用高温煮一煮核桃,黄曲霉毒素就能被杀死,把核桃做成菜肴可以继续吃了。 事实上这种想法是十分错误的,因为黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的,而非水溶性,它在水中的溶解度很低,高温分解温度需...