1.菠菜已焯水 虾和已焯水的菠菜一起吃，并不会引起身体不适，而且荤素搭配，能够为身体补充蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。 2.菠菜未焯水 情况一：菠菜如果没有焯水，但是和虾只是少量一起吃，那么生成的草酸钙、草酸镁等较少，消化功能比较好的，可能并不会引起不适，产生的沉淀物也会被身体逐渐排泄出去。 情况二：如果未焯水的菠菜和虾一起吃了很多，或者消化功能不太好，可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的症状。

龙虾和菠菜可以一起吃，但前提是要将菠菜焯水去除大部分草酸。如果菠菜没有焯水，那么不建议一起吃。 龙虾的营养价值很高，其中蛋白 质、钙、镁等含量丰富，食用龙虾对于促进身体发育、补钙强身、提高免疫力等有很好的帮助。而菠菜虽然同样营养丰富，但是其中含有大量的草酸，如果直接将菠 菜和龙虾一起吃，草酸和龙虾中的钙、镁等反应会生成草酸钙、草酸镁等沉淀，不仅降低了龙虾的营养价值，还会影响身体消化，引起胃部不适。而将菠菜焯水，就 能去除大部分的草酸，解决这个问题。

1.菠菜+猪肝：补铁补血、明目 菠菜中富含纤维素、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，食用有很好的补钙强身、补铁补 血、护眼明目的作用；而猪肝中富含铁元素和维生素A，食用同样能够帮助防治缺铁性贫血，以及因缺乏维生素A而出现的视力下降，夜盲症。将猪肝和菠菜一起搭 配食用补铁补血、护眼明目效果更佳，而且荤素搭配食用，营养也更佳均衡。 做法：可以做汤，也可以一同炒菜。 2.菠菜+豆腐：清热降火 菠菜性凉，豆腐同样性凉，二者同食有很好的清热、降火、解暑的作用，而且能够补充多种身体所必须的营养物质。 小贴士：菠菜需焯水去草酸 猪肝和豆腐中都含有较多的蛋白质、钙质等，因此在和菠菜一起煮的时候最好先将菠菜焯水，科学实验显示，菠菜在开水中焯60秒，可以去除80%的草酸，这样能够减少钙质的损耗，避免因此草酸钙沉积而患上肾结石。

虾和菠菜可以一起煮粥，但是必须要将菠菜先焯水。 因为虾里面的钙元素、镁元素含量较高，食用有很好的补钙强身作用，而菠菜里面含有大量的草酸，一起煮粥吃的时候草酸会和钙、镁元素生成草酸钙、草酸镁沉淀，降低虾的营养价值，甚至引起肠胃不适。 但是将菠菜焯水之后，菠菜中大部分的草酸都会溶于水中，再将菠菜和虾一起煮粥就没问题了。

能一起炒，但是不建议一起炒。 菠菜和生菜虽然都是以食用叶片为主的蔬菜，但是二者的口味差别比较大。生菜炒出来甘甜、爽脆；而菠菜中由于草酸含量较高，粗纤维较多，炒出来味道微涩，口感相对生菜绵软。菠菜和生菜一起炒菜不能体现两种蔬菜的优点，而且味道也比较奇怪。 如果不嫌弃味道奇怪，将二者清洗后放在一起下锅炒即可。

可以一起吃。 菠菜和生菜都属于常见的蔬菜，富含水分、纤维素、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、镁等营养成分，二者都属于凉性的蔬菜，适量一起吃并不会引起不适，而且还有很好的清热、降暑、清肝、利胆、补血、缓解便秘的功效。

1.结石病患者 菠菜中的草酸含量高，容易和体内的钙、镁离子生成草酸钙、草酸镁沉淀，这些沉淀积累多了就会形成结石，加重结石病患者的症状，引起不适。 2.缺钙人群 菠菜中的草酸在生成沉淀的时候，黑容易减少身体对钙、镁的吸收，长期如此，容易引起缺钙。但是菠菜焯水能够减少草酸含量，因此老人、小孩、孕期女性等容易缺钙的人群要少吃没焯水的菠菜。 3.痛风人群 菠菜属于中等嘌呤含量的食物，痛风患者要少吃。而且菠菜中的草酸属于酸性，通过尿液排泄，也会和痛风患者体内的尿酸竞争，减少尿酸的排出，长期如此，可能会加重痛风、通风结石的症状。

1.（焯水后的）菠菜+猪肝：一起吃能够补铁补血、明目护眼，因为二者含有的铁元素、胡萝卜素和维生素A等营养成分。 2.（焯水后的）菠菜+豆腐：一起吃能够清热降火、生津止渴，因为这两种食材都是凉性的，还富含水分。

菠菜不能直接生吃，和它富含草酸有关。 1.不好吃 菠菜炒熟之后吃起来会有涩嘴的感觉，这是因为菠菜中含有大量的草酸，如果直接生吃菠菜，味道一言难尽。 2.影响钙吸收 菠 菜在炒熟之后能够减少一部分的草酸，焯水的话能够去除大部分的草酸，直接生吃那就将草酸都吃进去了。而草酸就不是什么好东西，容易和体内的钙、镁离子生成 草酸钙和草酸镁沉淀，降低了这两种营养素的吸收不说，还会增加患上结石病的几率。因此建议在吃菠菜之前，先焯水，科学实验显示，菠菜在开水中焯60秒，可 以去除80%的草酸。

晚上吃菠菜对于减肥有帮助，但是能够减肥成功仅仅是晚上吃菠菜是不够的。 菠菜中富含水分和纤维素，热量非常低，每100克菠菜仅含有23大卡热量，而且纤维素还能够增强饱腹感、抑制肠道胆固醇吸收，晚餐用菠菜代替其他高热量食物，是有助于减肥的。 但是减肥是一项综合性的行为，与饮食、营养、运动、情绪等都有关系，需要多方面配合，饮食搭配要低脂低盐，营养均衡，并不是说晚上吃了菠菜就一定会瘦的。