逗 留
发布 2022-10-21
菠菜要焯水吗？
菠菜的草酸含量非常高，而草酸会妨碍人体对钙质的吸收，所以烹饪之前要先经过焯水，这样可以释放出大量的草酸，还能去除苦涩味，菠菜的营养也能更好的被人体吸收。
天天
发布 2022-10-21
菠菜豆腐能一起吃吗？
菠菜和豆腐虽然可以一起吃，但因为菠菜中草酸含量较高，而豆腐含钙量高，如果菠菜和豆腐两种食物放在一起煮的话就会形成草酸钙，会降低人体对钙的吸收利用，所以不建议这个样吃，因为容易流失营养。
菠菜加猪肝是什么作用？
猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，主要是两者食物中含有的铁元素比较多，能够帮助补血，改善缺铁性贫血现象，还可促进新陈代谢。猪肝属于常见的一种肉类食物，而菠菜属于一种蔬菜，适当的吃能够促进肠道蠕动，防止便秘，切记不要一次性吃过多，防止肠胃的负担加重，容易产生腹痛和腹胀。
菠菜怎么保存不会烂？
1、将菠菜冷藏存放
可以把菠菜放到冰箱保存。可以先把菠菜放在室温下，静放一天后，把叶片上的水分风干后，用厨房专用的纸巾将其包裹起来，把菠菜的根部朝下放到冷藏箱里面进行冷藏，用这种方式一般保存一个星期左右是没有问题的，菠菜不会出现腐烂的情况。
2、将菠菜冷冻存放
首先要把菠菜清洗干净，切成一段一段的，再用盐水稍微烫一下，最后用塑料袋把它包起来放到冷冻箱里保存。可以放置几个月再食用。
菠菜发苦是怎么回事？
菠菜会发苦一般是因为菠菜中含有的草酸量比较大，而草酸中还具有一定的毒性。直接食用菠菜时，这种草酸会使人的味觉出现发苦的情况，如果菠菜的味道非常苦，则说明菠菜中的草酸含量过高，这种情况不建议继续食用，防止对身体产生影响。还有一种可能就是因为叶子上有一些杀虫剂等化学物品，在清洗时没有洗干净。
菠菜有助于消化吗
菠菜有助于消化。
菠菜中所含的胡萝卜素进入人体后可转化成为维生素A，能缓解眼部疲劳，预防夜盲症，菠菜同样含有大量的植物粗纤维物质，这些粗纤维可以能够促进肠胃蠕动，增加肠胃的消化能力，菠菜的铁元素还可以保护胃黏膜，所以菠菜对于消化是有所帮助的。
菠菜焯水之后，需不需要过下凉水呢？
视情况而定。
等菠菜焯水完后过凉水的话不仅能保持菠菜碧绿的颜色，同时也能使菠菜的口感变得更好，如果菠菜不过凉水，放置一会后菜叶子就会变黄变黑，看上去就不那么新鲜了。但如果菠菜焯水后要用来煮汤或翻炒的话，那么等菠菜焯水后可以直接烹制不需要再过凉水了，因此菠菜焯水后是否要过凉水要根据烹制的菜式来决定。
萌萌珑
发布 2022-02-08
菠菜吃之前焯水的话，之后食物的营养会流失吗？
存在部分营养流失情况。
将菠菜焯水去除草酸的过程中会不可避免的造成其成分中的水溶性营养物质流失，而且有实验表明，绿叶菜在焯煮过程中水溶性维生素的损失率在30%-50%之间。
虽然将菠菜焯水会造成一定的营养损失，但并不是说明菠菜就不存在营养没有食用价值了，食物中含有的胡萝卜素、叶黄素、维生素K、膳食纤维等是并不会因为焯水而明显流失的。
菠菜是很好吃的，那么请问菠菜可以放冰箱吗？
可以。
菠菜是藜科菠菜属草本植物，是生活中常见的一种蔬菜，味甘性凉，归胃大肠经，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃具有一定补血、利五脏以及助消化等作用，是可以将其置于冰箱保存的，在冰箱的低温条件下，能延长其保质期保存2-3天左右。
今天中午炒了点菠菜吃，没吃的完，那菠菜炒好能放多久？
4-6个小时左右。
随着放置时间的延长，菠菜中所含的亚硝酸盐含量也会越来越高，所以对于炒好的菠菜来说，建议最好是及时吃完，以免对人体健康产生不利的影响。
如果一时半会儿吃不完的话，那么建议可以将其放在冰箱中冷藏保存，这样在一定程度上能够抑制酶和微生物的活性，从而也能够减缓亚硝酸盐生成的速度，一般来说可以保存4-6个小时左右。
