心坟蝎
发布 2021-05-17
莴笋吃不完的话,可以隔夜再吃吗?
视情况而定。
如果莴笋已经削了皮,放置在常温环境中的话,很可能因为与氧气接触时间过长出现变色变质等情况,这样的隔夜莴笋就不建议再食用了,以免其中的细菌对身体造成不利影响,而未削皮的莴笋与氧气接触的较少,水分虽然也有流失,但是没有异味、流汁水等等腐坏迹象的话,在常温环境放一晚上还是可以吃的。
莴笋这样的食物,怎么炒才好吃又简单呢?
1.准备莴笋1根,猪肉200克,胡萝卜1根,少量蒜、白胡椒粉、料酒、酱油、盐。
2.先将猪肉洗净,切成肉片放入碗中,加盐、白胡椒粉、料酒,抓匀腌制10-15分钟。
3.把胡萝卜、莴笋、蒜洗净后切成片,然后往锅中倒油,油热后把胡萝卜、蒜片先下锅炒香。
4.肉片下锅,翻炒至八成熟时,再下莴笋片,调入少许酱油、盐增鲜,炒熟后即可出锅。
莴笋有起来有苦味,那要怎么去除呢?
方法一
将莴笋洗净后切成均匀的笋片,然后再切成笋丝放入清水中,加一勺食盐,淡盐水能去除大部分莴笋的苦味和涩味,从而使莴笋味道更爽脆更好吃,浸泡15分钟左右即可捞出。
方法二
将莴笋洗净切成丝,往锅中倒入清水,烧沸后将莴笋丝下锅焯烫,大约焯水20秒左右,即可捞出烹饪食用。
萧小晓
发布 2021-05-17
莴笋这种食物,在什么情况下就不能吃了呢?
莴笋本身是偏凉性的食物,对于本身肠胃不好,或腹部受寒的腹泻人群,建议暂时先不要食用莴笋了,以免凉性的食物加重腹泻不适。此外,经期女性身体较平常虚弱一些,如果有痛经现象的,最好是等月经结束后再食用。
对于减肥的人来说,莴笋要怎么吃呢?
减肥期间饮食上应当减少高油、高糖的摄入,因此建议莴笋在烹饪时尽量要少放油、糖,这样的话凉拌莴笋的食用方式是比较适合减肥的。
1.准备1根莴笋,适量红辣椒、大蒜、盐、鸡精、香醋,先将莴笋削皮,洗净切丝,辣椒切圈、大蒜切碎。
2.将莴笋丝放入碗中,倒入适量清水,和盐混合浸泡10分钟,泡完后捞出沥干,将莴笋丝放入沸水中烫煮15秒,捞出装盘。
3.往盘中加蒜末、盐、鸡精、香醋搅拌均匀,锅里倒少量油烧热,加辣椒炒至飘香后关火,将辣椒油浇在莴笋丝上,拌匀即可食用。
莴笋一次吃的时候,可以吃多少呢?
建议吃100克为宜。
虽然一次吃莴笋的量没有严格的规定,但是由于莴笋的食性偏凉,因此不建议食用过多凉性的食物,以免对对脾胃造成伤害,建议一次100克,一天吃2次是比较合适的,如果有用莴笋来辅助改善身体不适的话,可以适当调整食用数量。
艾妮
发布 2021-05-14
莴笋这样的食物,更适合哪些人吃呢?
高血压人群
高血压人群的日常饮食应尽量少摄入盐分,而莴笋中钾的含量大大高于钠的含量,对于有利于体内的水电解质平衡能起到很好的帮助,比较适合高血压人群作为辅助降压的食物。
便秘人群
莴笋中含有大量的植物纤维素,这种物质能促进肠壁蠕动,加快食物消化运转,帮助排出肠道中的废弃物,对于大便干结的人来说,吃些水分丰富高纤维的莴笋对便秘有一定的改善。
食欲不振人群
莴笋的味道是清新中带着苦味的,食用后可刺激消化酶分泌,增进食欲,其中的乳状浆液可增强胃液以及消化腺的分泌,对于食欲不振的人来说是很好的开胃食物。
莴笋削皮后,要怎么样才能保存不变色呢?
莴笋食用肯定是要削皮的,而莴笋削了皮就会接触到氧气,因此只要样莴笋避免接触到氧气就能使莴笋不变色。
将削皮的莴笋切成莴笋片后,用碗装好,再倒入水,将莴笋放水里浸泡,通过水来隔绝氧气,就能起到预防莴笋氧化变红的效果,不过这种方法在常温环境中只能放5小时左右,如果想延长保鲜时间,建议将莴笋放冰箱冷藏保存。
吃莴笋时总有些苦味,那么要怎样去除莴笋的苦味呢?
1.将莴笋洗净后切成均匀的笋片,然后再切成细丝放入清水中,然后加一勺食盐调匀,淡盐水能去除莴笋的苦味和涩味,从而使莴笋味道更好吃,浸泡15-20分钟左右即可捞出。
2.将莴笋放入沸水中焯烫一会也能去除苦味,将莴笋洗净后,去皮切丝,等锅中的水煮沸后,将莴笋丝下锅焯烫20秒左右,即可捞出做凉拌食用。
莴笋这种食材,生吃是苦味的吗?
带有苦味。
莴笋的茎、叶中都含有一定的莴苣素成分,这种物质有一定的镇痛作用,但也使得莴笋生吃带有苦涩味,因此不少人因为不能接受苦味而选择炒熟了吃,不过如果想去除莴笋的苦涩味也是有办法的,只要将莴笋焯水一会,或者放入盐水中浸泡也是能去除大部分苦味的。