百合可以用来帮助治疗失眠。 失眠通常是晚上睡不着觉、易醒、记忆力减退等情况，长期如此，不仅会影响工作效率，对身体的健康也有一定会的影响，而百合性寒味甘，归心、肺经，具有清心安神的作用，可以用于精神恍惚、失眠多梦等病症，有辅助治疗失眠的作用。

消暑解毒 百合干性寒味甘，一般寒性的食物都有一定的清热消暑的作用，而且百合干还是一种药用价值很高的中草药，具有一定的解毒作用。 润肺止咳 百合干归肺经，而且百合干泡水后含有的黏质成分具有润肺的作用，适合肺热或者是肺热咳嗽的人群食用。 养心安神 百合干归心经，偏寒性，有养心安神、除烦消闷的作用，适合心情激动、睡眠困难、精神恍惚的人群食用。 防癌抗癌 百合干中含有的多种生物碱，这些碱性物质对癌细胞有一定的抑制作用，从而能很好的起到防癌抗癌的作用。 缓解秋燥 百合的吸收能力比较强，而秋天给人的感觉比较干燥，适合秋天皮肤干燥、鼻咽干燥以及肺部干燥的人群食用，有缓解秋燥的作用。

百合干中含有蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、多种生物碱、钙、磷、铁等矿物质元素，通常是将百合用来煮汤喝，但其实百合泡水喝也是一种比较好的食用方式。

猪肉 百合的成分比较复杂，与猪肉的成分相克，不适合在一起食用的，若是这两种食物一起食用，容易出现食物中毒的现象，对身体会有一定的影响。 羊肉 从这两者的性味上来看，百合性味甘寒，而羊肉性温，性味不合，不适合在一起食用，而且百合有养阴润肺，清心安神的功效，羊肉则是补血益气，温中暖肾作用，这两种食物的作用也相反，不适合在一起吃，一起食用容易出现腹泻的现象。

采用鲜百合50克，粳米50克，冰糖适量。按常法煮做粥，待粥将熟时下百合及冰糖，稍顷即可起锅食用。日用2次，直至痊愈。滋阴补虚，益气安神。用治阴虚阳亢而致阳强不衰、烦躁不安、咽干口渴。

百合在中药材中属性平味甘微苦，在干燥的气候中吃百合不仅能够养心，还能润肺、顾脾胃。百合的鲜品又含有黏液质，具有润燥清热的作用，对皮肤细胞的新陈代谢也有帮助。

百合有清热解毒的作用，因为百合本来就是属于凉性的食物，所以我们吃百合的话，可以帮助我们排出身体的热量，同时百合含有的一些物质可以帮助我们排出我们身体的毒素，所以我们吃百合，作为一种食用食物是很有好处的！

吃百合可以延缓我们皮肤的衰老。我们很多人都不知道百合还有这个功效吧？百合花里面含有丰富的蛋白质，对我们皮肤的细胞是有着很好的功效的，可以很好的给我们细胞提供营养，从而可以很好的起到延缓衰老的功效。

在百合中，除了含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和维生素等营养素以外，还含有多种生物碱，这些生物碱对人体来说也是一种营养物质，综合作用于人体 后，对人体有很好的滋补性，并且对因气候干燥引起的多种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用，这也是导致百合功效非常强的一个原因了，但是也是由于这些生物碱的存在，导致百合会发苦发涩，如果在制作百合炖汤时，未对百合进行格外的处理，苦味会更加重。

百合粥的配料：鲜百合30~50克，粳米50克，冰糖适量。先 煮米做粥如常法，将熟前放入百合煮熟即可，食时放入冰糖调 匀。如无鲜百合，可用干百合粉，与米同煮作粥亦可。晨起作 早餐食之。适用于性欲亢进者。