百合性微寒、味微苦，有润肺止咳的功效。梨是较为常见的水果，味甜，有清热化痰的作用。百合和梨没有配伍禁忌，两者一起食用不会出现不良反应，而且两者都有润肺止咳的功效，一起食用还能增强药效。好处主要有以下一些： 润肺止咳 百合煮梨的主要功效就是清热化痰、润肺止咳。梨所含的配糖体和鞣酸能够对咽喉起到养护作用，与百合配伍，止咳化痰、养护咽喉的药效更强。 润肠通便 鲜百合柔滑，有润肠通便的作用。梨当中含有丰富的果胶，利于消化和促进排便。便秘患者可以食用百合煮梨，能有效缓解便秘的症状。

百合不适合天天吃。 虽然百合中含有蛋白质、淀粉、糖类、果胶、膳食纤维以及钙、铁、磷等营养元素，食用后具有较高的保健价值，但百合的性质偏寒，寒凉的食物不适合天天吃，容易加重人体内的寒气，引发身体不适。一般来说正常体质的人群一天食用20-30克左右是比较合适的，这样才不会因为吃的过多而出现身体不适的情况。 天天吃百合的坏处 腹泻 百合中的膳食纤维非常丰富，虽然膳食纤维能促进肠道的蠕动，能加快食物的消化吸收，但是摄入过多的膳食纤维可能就会出现腹痛腹泻的情况，而且百合也是一种寒性食物，天天食用过多，可能还会造成脾胃虚寒，影响身体的健康。 腹胀 百合中的淀粉含量比较丰富，当摄入的淀粉含量很多的时候，在体内不能完全消化吸收，吸水之后，会使得肚子很胀，出现腹胀情况，引起身体的不适。

百合有很好的养肺作用。 百合味甘，性微寒，归肺，心，胃经，有润肺清心，养阴安神之功。 百合鲜品中富含粘液质，有润燥清热的作用，可以用于治疗肺燥或肺热咳嗽等症;再者，百合可以增加肺脏内血液灌流量，有效改善肺部功能。百合有鲜品和干品之分，二者均可用于养肺。 1.日常膳食中，阴虚体质者最好食用鲜品，如果没有鲜品的情况下，可以用干品代替，将新鲜百合洗净剥开后，晾晒风干，制成干百合，既便于保存，又方便人们在一年四季都能吃到;百合也可以加工成百合粉来食用。 2.百合制作羹汤是最常见的吃法，常可与绿豆，薏米， 芡实，莲子，肉类，蛋类等不同食物搭配食用，烹调方法包括蒸，煮，炒，煨等，养肺的话最好用蒸煮的方法。 百合养肺吃法推荐 百合麦冬汤 材料：百合30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜渍枇杷叶10克。 做法：所有食材用水洗净后，加水煎煮成汤服用，每天一剂。 好处：麦冬养阴生津，润肺清心，适宜于肺燥干咳，津伤口渴者食用;百合如肺经，补肺阴，清肺热， 润肺止咳，对肺脏热，烦闷咳嗽有效。百合麦冬汤适宜阴虚体质的人食

百合味甘，性微凉，鳞茎肉质肥厚，并且富含蛋白质和淀粉，具有养阴润肺，清心安神的作用，适宜于阴虚久咳人群食用，常用于和蜂蜜，粳米，雪梨，莲藕，芦笋等食材炖煮止咳。 百合莲藕雪梨汤 材料：百合200克(干品100)克，雪梨300克，莲藕500克，食盐3克。 做法： 1.百合洗去泥沙，一瓣一瓣撕成小片状。 2.雪梨洗净，去内核，切成小块。 3.莲藕洗净去节，也切成小块。 4.将雪梨与莲藕用5杯清水煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约10分钟。 5.最后用食盐调味即可。 好处：止咳定喘，适宜于肺阴虚，干咳痰少而黏，咳痰不爽，气喘，烦闷，口渴等症调理。 百合杏仁猪肺汤 材料：猪肺1个，百合20克，甜杏仁25克，蜜枣6个。 做法： 1.将猪肺用水洗净，切成小块，挤出泡沫，洗净，沥干水分，备用。 2.将百合，杏仁洗净，沥干水分，备用。 3.将猪肺，百合，杏仁，蜜枣一起放入砂锅中，加入适量清水，开文火炖3小时即成。 好处：清热，止咳，润肺，补中，益气，适宜于肺虚咳嗽，咯血，久咳不止，痰浓气臭，肺气肿等症调

吃百合能降尿酸。 百合中富含钾元素及多种维生素，还含有秋水仙碱，能够抑制白细胞异化，碱化尿液，促进尿酸的排泄。再者百合还富含淀粉，蛋白质，脂肪以及钙，磷，铁，镁，锌，硒，维生素B1，维生素B2，维生素C，泛酸，胡萝卜素等营养成分，具有养阴润肺，清心安神，增强机体免疫力等功效，有助于降低尿酸，缓解痛风性关节炎。百合将尿酸可以这么吃： 百合大米粥 材料：百合15克(干品)，大米80克，冰糖20克。 做法： 1，百合洗净，用水泡软，大米洗净。 2，将百合和大米一同放入砂锅中，加水熬煮成粥。 3，依据个人口味，加冰糖调味即可。

百合和银耳一起炖的好处 补充营养 百合的营养成分包含淀粉，脂肪，胡萝卜素，维生素C，蛋白质以及钙，钾，磷，铁等矿物质。银耳中则含有碳水化合物，脂肪，蛋白质，胡萝卜素，粗纤维，维生素A，维生素E，银耳多糖，钙，铁，镁，钾，磷，硒等矿物质，这二者营养成分不相冲突，一起食用能更好的给身体补充所需的营养元素。 润肺止咳 百合和银耳均入肺经，百合性平，有润肺止咳，清心安神之功，银耳性平，有滋阴润燥，补气强心之功，二者一起炖食，具有明显的润肺止咳作用，适宜于改善天气干燥引起的口干舌燥，咳嗽，肠燥便秘人群食用。 润肠通便 百合有润肠通便的功效，银耳所喊的粗纤维能刺激肠道蠕动，二者一同炖煮食用，能起到润肠通便，清洁肠道的作用，能很好的排出体内的废弃物。 补血养颜 常吃银耳可增强皮肤弹性，减少或消除面部皱纹，使皮肤润泽光洁，尤其是银耳所含的胶质能保持眼部肌肤弹性，适宜于改善津液耗伤引起的眼部细纹，银耳还有滋阴作用，能帮助减退雀斑，黄褐斑的功效。而且它和百合都含有丰富的铁元素，同食有很好的补血养颜功效。 百合银耳的吃法： 百合银耳粥 材

百合的主要营养成分包括淀粉，蛋白质，脂肪，泛酸，秋水仙碱，胡萝卜素，B族维生素，维生素C，钙，磷，铁等矿物质，其肉质肥厚，能养阴润肺，清心安神，熬汤食用的话，可配伍排骨，鱼肉，豆类食材同煮，能更好的为人体补充所需的营养元素，起到滋补作用。 百合二豆排骨汤 材料：干百合15克，食盐适量，红豆，绿豆各20克，猪小排400克，食盐适量。 做法： 1.猪小排洗净，剁成小块，入沸水中汆烫一下。 2.红豆，绿豆用清水浸泡1小时后洗净。 3.百合洗净泡软。 4.锅中加入适量清水，下入排骨块，红豆，绿豆，百合，大火煮沸后，转中小火炖至豆熟排骨软烂，加食盐调味即可。 百合鲫鱼汤 材料：鲫鱼1条(约500克)，百合100克，红枣5颗。 调料：料酒，葱段，姜片，食盐，胡椒粉，色拉油各适量。 做法： 1.将百合剥开，放入沸水烫5分钟，沥干。 2.红枣泡开待用。 3.鲫鱼去鳞，腮，肠杂，洗净，抹上料酒，食盐，腌渍10分钟。 4.锅置火上，放入色拉油，爆香葱段，姜片，将鱼两面煎黄，加适量水，加盖煮5分钟。 5.放入

吃百合一般不过敏，但也有个别例外情况。 百合性寒，有养阴润肺，清心安神之效，一般人群食用不会过敏，但若是过敏体质人群，吃百合可能会过敏的，主要看你的体质对不对百合过敏，有的过敏体质对百合过敏。吃百合过敏常见反应有皮肤瘙痒，有红疹，眼睛红肿，或者恶心呕吐，严重有消化不良，头疼，哮喘，咽喉不适等反应，吃百合有这些反应，应该立即停食，并及时采取抗过敏措施。

百合性寒，味甘微苦，有苦味是正常现象，可以食用，百合发苦主要是由于其中含有特殊的营养成分，及秋水仙碱等多种生物碱，生物碱的存在使得百合发苦发涩，但是也是，这种生物碱的存在，才使百具有良好的营养滋补，防病润肺之功。将百合清洗干净，用水充分浸泡后，苦味会大幅度减少，若是所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的。

糖尿病能吃百合，但不宜多吃。百合鳞茎中含有大量淀粉和糖，比同等重量的红薯、土豆都多，所以糖尿病患者吃百合之后，就要相应减少一些主食的量，以免能量超标，引起血糖波动。从中医上讲，鲜百合具有养阴润肺、宁心安神的功效。除此之外，现代医学研究中认为百合多糖有抑菌抗疲劳的作用，百合提取物还有一定的镇咳作用。所以适量吃些百合对身体有好处。糖尿病吃百合宜搭配升糖指数低的食材，如全麦、黑米、薏仁、莲子、魔芋、芹菜、苦瓜、雪梨、西梅、桃子、草莓、低脂牛奶等。糖尿病人吃百合宜选用清淡的烹饪方式，清蒸、煮、炖、清炒等都可，且调料不宜多放，尽量保持原料本身的鲜味为好。