材料：米饭。 做法： 1、将大米洗干净，侵泡半小时。 2、然后把米饭的水分沥干。 3、然后往锅中加适量水。 4、调至煮饭健即可。

一般建议加水再焖一会儿。 米饭蒸硬并不是米饭没有熟，这时只需要在米饭跳闸之后再焖个5-10分钟左右，或者加水重新蒸一下就可以了，注意水不要加太多，不然容易将米饭蒸稀，从而影响米饭的口感。

不是，这些只是谣言不可相信。 米饭不熟只是因为在煮米饭的时候水放少了，或者煮的时间不够长导致的，并不是米饭不熟就是不吉利，这个说法是不科学的。

根据具体情况而定。 不熟较多时 米饭出现不熟的情况，并且不熟的地方特别多时，一般建议在米饭表面扎几个小洞，使气流可以很好的透过米饭，在使用大火重新焖一遍即可。 部分不熟时 如果蒸出来的米饭只有局部地方没有煮熟，那么可以把不熟的地方翻到锅底部，然后根据不熟米饭的量加入适量水，再使用小火重新煮一遍即可。

可以。 米饭之所以会出现夹生的现象，多半是因为米饭在煮的过程中会出现一种胶质体，而这种胶质体在火力不足的情况下会隔绝水进入米饭内部，于是造成米饭夹生的现象，这个可以将米饭均匀在夹生处戳几个洞，然后加适量水在进行重新蒸煮即可。

可以一起吃。 米饭含有分丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，可以为人体提供每日所需能量，适量食用有助于人健康，而紫薯含有大量的淀粉、胡萝卜素、膳食纤维、维生素A以及多种矿物质元素，营养价值较高，这两种食物的营养成分没有相克的地方，所以米饭和紫薯是可以一起吃的。

两者都具有一定减肥效果，但紫薯更减肥一些。 虽然米饭和紫薯都具有一定减肥作用，但紫薯的热量会比米饭要低一些，每100克紫薯中含有106大卡的热量，而每100克玉米中含有116大卡的热量，其次，紫薯比大米的饱腹感要强一些，可以更好的减少突然体对其它高热量食物的摄取，从而可以在一定程度上帮助人体减肥，在一个就是米饭的淀粉含量比紫薯高，而淀粉不易在人体中被消化，食用过多容易造成淀粉过多堆积体内，从而转化为脂肪储存在人体中，所以紫薯比米饭更减肥一些。

米饭的热量高一些。 米发和紫薯都是营养价值比较高的食物，以同等食物重量做对比基础时，每100克米饭中大约有116大卡的热量，而每100克紫薯中大约有106打卡的热量，米饭的热量比紫薯的热量高出10大卡，所以米饭的热量要比紫薯的热量高一些。

米饭更高。 米饭是中国最为常见的主食之一，其中的碳水化合物的含量比较高，是人体所需热量的主要来源之一，可占全天热量的55%左右，每100克的米饭占所含的热量约为116大卡，而100克的绿豆粥的热量约为48大卡，所以米饭相对绿豆粥来说，它的热量会更高。

米饭高一些。 米饭是五谷杂粮中的一种，它的的主要成分是碳水化合物，含有大量的矿物质、膳食纤维和B族维生素，每100g的米饭中含有116大卡的热量，与米饭相比，紫菜蛋花汤中100g的紫菜蛋花汤中只含有22大卡的热量，所以米饭的热量要比紫菜蛋花汤高一些。