1、冷冻保存 将杨梅放入冰箱或冷库中冷冻可以保存一个月以上，只需将新鲜杨梅洗干净后，用食品塑料袋中密封，放进冰箱的冷冻室里，最好把杨梅放入冰块盒里，放入少许冰糖水一起冻成冰，这样口感酸甜更好吃。 2、腌制保存 将杨梅放入新鲜蜂蜜中冷藏，可保存1-2个月。按照1斤杨梅配4到5斤蜂蜜的比例，把蜂蜜和杨梅一起放进容器中，密封好即可。 3、泡酒保存 做成杨梅酒很常见的长久保存杨梅选择，而且果酒口感好，食用价值搞，一般做杨梅酒的白酒，可以用50度的白酒，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅，放入适量冰糖即可，并密封保存，能放3个个月左右。

1、清水冲洗 对于保鲜盒包装较好的杨梅，一般多为有机种植，不会打农药，这种杨梅即使有虫也可以放心食用，只要杨梅没有变质，在没有盐的情况下，用清水冲洗几遍后也是可以放心吃的，因为果蝇虫卵无毒副作用，进入人体后会被消化吸收掉，对健康无害。 2、碱水冲洗 将杨梅先用清水冲洗干净后，然后把它放入碱水中，用水不断搅拌，这里的碱性物质可以是适量的小苏打、生粉、淀粉等溶于水后搅匀再清洗杨梅。最后将放入碱水的杨梅浸泡几分钟后，脏东西就从杨梅中脱落出来啦，取出的杨梅用清水冲洗掉表面的碱性物质，就可以放心食用了。 3、白醋清洗 先将刚买回来或采摘的杨梅用清水冲洗干净后放入盆中，在盆中加入适量的清水和白醋，不断地搅拌，利用白醋的杀菌作用，可以刺激杨梅中的虫卵排出，最后用干净的流水冲洗杨梅即可。

泡10分钟为宜。 洗杨梅用盐水浸泡时间不能太短，否则杨梅里的果蝇虫卵和细菌等物质，无法消除，起不到杀菌清洗的目的，但也不宜泡太久，以免导致杨梅糖分等营养流失，降低杨梅的食用口感和营养价值，而且洗杨用盐水泡久了还会出现杨梅脏污回渗果肉的现象，反而洗了之后更不卫生了，推荐洗杨梅用盐水泡10分钟合适，既能达到清洗的目的，又能维持杨梅的酸甜口感和营养。

根据杨梅大小而定。 杨梅一天能吃多少，需要根据杨梅的大小而定，一般如果是大杨梅一天保持在5-6颗左右即可；如果是小杨梅，可以吃10颗左右，对于火气旺盛的人群来说，应该少吃。 杨梅含有丰富的纤维素、糖分、蛋白质以及有机酸等成分，适当的吃杨梅可以增进食欲、促进消化、排毒养颜、预防便秘的发生；但食用过多会刺激到胃酸的分泌，容易造成胃黏膜的损伤，引起肠胃不适，甚至会引起上火、口腔溃疡、腹痛、腹泻的现象。

杨梅好吃，但清洗比较麻烦，吃杨梅的时候需要清洗干净，可以通过以下方法将杨梅洗干净： 1、加食用盐 在碗中倒入清水后，将食用盐打加入碗中，再加入食盐搅拌均匀。 2、浸泡杨梅 调制好后，将杨梅放入碗中浸泡，五分钟后即可将杨梅取出。 3、用清水清洗 将取出的杨梅，用清水再清洗一遍后，即可正常食用。

虽说杨梅的营养价值比较高，但也要注意不能过量吃，避免对人体健康造成危害： 杨梅中含有大量的酸性物质，过量吃人体不能及时将其消化代谢时，可能会加重人体胃肠道负担，对胃黏膜产生一定影响，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。 其次杨梅不仅有酸性物质，同时也含有大量的糖分，如果吃得过多，其中的酸性物质可能会腐蚀牙齿，损坏牙齿的牙釉质，对人体牙齿造成影响。

杨梅虽好，但并不是什么人群都适合吃的，以下人群要注意少吃： 1、虽说杨梅口感甘酸，但其中的糖分也是很高的，含有大量的果糖以及葡萄糖，因此血糖高的人群要少吃杨梅。 2、杨梅中含有大量的柠檬酸以及草酸物质，大量吃可能会刺激人体肠胃，因此对于肠胃不佳的人群来说，要少吃杨梅比较好。 3、杨中的果酸丰富，过量吃可能会破坏牙釉质，刺激牙齿和牙龈，出现牙齿酸痛等症状，因此患有口腔疾病的人群是不建议吃杨梅的。

可以吃。 杨梅是杨梅科杨梅属植物的成熟果实，味甘酸性温，其中含有大量的蛋白质、维生素、糖分、氨基酸以及多种矿物质成分，作为一种水果，其营养价值以及食用价值都是很高的，具有一定止渴、生津、助消化等作用。 就目前来说，并没有研究发现杨梅对孕妇和胎儿有不良影响，因此孕妇是可以吃杨梅的，但因为孕妇肠胃比较特殊，而杨梅中含有大量的酸性物质，因此为了不刺激人体肠胃，因此孕妇要少吃杨梅，建议一天吃100-200克左右即可。

有可能会。 虽然杨梅的味道比较酸，但是杨梅的含糖量是12%左右，是属于中等含糖量的水果，所以如果在短时间内吃了过多杨梅的话是有可能会导致人体血糖升高的。 因此在吃杨梅的时候建议最好是控制好食用量，特别是对于一些本身血糖偏高的人群来说，在血糖控制不稳定的情况下建议最好是少吃或不吃。

杨梅的味道比较酸，其中含有较多的苹果酸、柠檬酸、维生素C等有机酸成分，如果吃多了的话那么就会对肠胃黏膜造成较大的刺激，此时就容易出现胃不舒服的症状。 此时建议最好是暂停继续食用，然后多喝一些温开水来冲淡胃部的酸性成分，一般是可以慢慢自行恢复正常的，如果不适症状比较严重的话，那么建议最好是及时就医。