不建议。 日常生活中并不建议将月饼放冰箱中冷冻保存，因为月饼主要是由面粉制作而成，其中含有大量的淀粉成分，将其冷冻保存会导致月饼的质地变硬。另外由于月饼中含有较多的水分，进而在进行冷冻的时候其中的水分就会结冰，在进行解冻的时候水分就会大量的流失，并且在月饼中形成小洞，这样会严重影响口感和味道，使得月饼失去松软细腻的口感。

1-2天。 月饼开封切开之后建议要尽量吃完，因为切开后里面的馅料暴露在空气中非常容易氧化，馅料中含有大量的糖分、油脂，这样非常容易滋生细菌而变质，如果变质后再食用的话就会对健康造成不好影响。这种切开的月饼最好当天吃完，如果不吃完的话可以将其放入保鲜盒中然后放冰箱冷藏保存，这样能保存1-2天左右。

看情况而定。 如果是有密封正规包装的月饼，只要是没有超过保质期，没开封都是可以继续食用的。但如果已经过期的话就不能再吃。另外如果是没有密封包装的月饼，也不建议再继续吃，因为月饼在非密封状态下长时间在冰箱中保存会导致质地发硬，另外长时间和空气接触还容易滋生细菌而变质，像这种月饼再继续食用会引发一系列肠胃不适症状。

可以。 月饼不回油是可以吃的，其中的营养成分并不会受到影响。只是月饼回油的目的在于让馅料中的水分向皮中迁移，干燥的饼皮在吸了足够多的水分后，会比较滑润，光泽，通透，这样月饼的口感会更加的松软细腻。如果不回油的话，月饼的口感就会比较的干硬。

食材比例不对 在制作月饼的时候糖浆、油以及枧水都要按比例调配，大约每100g面粉需要70g的糖浆以及30g的油和2g枧水，比例相差不宜多大。如果比例不对的话，就可能出现月饼不回油的情况。 面粉选错了 制作月饼是一般选择中筋面粉，也就是普通面粉，这样才能保证月饼口感的松软，如果食用高筋面粉的话，由于面团的韧性和弹性大，很容易出现面团变硬的情况，且高筋面粉可塑性差，焙烤时易收缩变形，烘烤后饼皮不够松软和细腻，易发皱，产生裂纹，这样就会大大影响月饼后期的回油。 馅料太少油 月饼回油是指馅料中的水分会向月饼皮中转移，但如果月饼馅料中油脂含量过少的话，月饼做好之后也容易出现不回油的情况。 糖浆转化度不够 制作月饼时对糖浆的选择也很重要，糖浆的质量关键在其转化度和浓度。转化度是指蔗糖转化葡萄糖和果糖的程度，转化度越高，饼皮回油越好。如果转化度不够，就会对月饼的回油速度造成影响。 回油时间不够 月饼并不是一做完就能立马回油的，其回油时间受环境影响一般大，在正常干燥环境下，一般需要3-5天左右才能回油。如果想让其缩短回油时间的话，可以在月饼的外

可以。 月饼是可以和螃蟹一起吃的，两者一起食用不会产生对人体有害的物质。且月饼的营养成分比较单一，搭配螃蟹一起吃能让营养成分更加的丰富均衡。但螃蟹中含有大量的蛋白质，而月饼的质地十分的干硬，热量非常的高，所以两者不宜食用过多，不然会增加身体的负担，很容易出现消化不良的情况。

喝茶 在吃月饼的时候非常适合喝一点茶，茶的清香能帮助解除月饼的油腻，另外茶叶中的茶碱以及茶多酚物质能促进月饼中脂肪的分解，还能避免体内出现脂肪堆积的情况，因此中秋一直有喝茶吃月饼的传统。 红酒 红酒中含有多种氨基酸、维生素以及丰富的矿物质成分，且口感轻涩，吃月饼时配饮红酒，轻涩的味道可以很好地解除月饼的油腻。另外红酒还有助消化的作用，每60-100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升，这样能帮助肠胃对月饼更好的消化吸收。 水果 吃月饼的时候还可适量吃一点水果，这样不仅能缓解月饼带来的油腻感，让嘴巴更加清爽，同时也有促消化的作用。像苹果、橘子都是不错的选择。 山楂 山楂口感清新酸甜，食用后能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，入药具有健胃、消积的功效，所以吃月饼的时候吃一点山楂能起到不错的解腻效果。 果醋 果醋口感清香、使用后能起到开胃消食、解腻止呕等作用，喝一点果醋也能缓解吃完月饼所产生的油腻厚重感。另外果醋中含有丰富的醋酸、维生素以及多种矿物质成分，能加速食物消化，同时还能节血液中的酸碱平衡，有软化血管、降低血压、消

气味发生改变 由于月饼在制作的时候加入了大量的油脂和糖分，所以一般月饼闻起来味道十分的香甜，但如果月饼闻起来开始有发酸或者是刺鼻味道的话就说明很可能是已经坏了。 看质地 新鲜月饼质地均匀，软硬适中，但坏掉的月饼质地会变得很干，表面失去原先的油亮光泽感，同时饼皮上还可能出现发霉的情况。

冷藏保存 买回来的月饼如果不立马吃的话，建议将其放置在冰箱中冷藏保存，这样能抑制细菌的滋生，同时能维持月饼柔软的口感。但注意放冰箱冷藏时，一定要将月饼密封处理好，不然会加速其水分流失。 阴凉干燥处保存 如果月饼本是是密封包装好的话，建议直接将其放在阴凉干燥处保存即可，要避免受到太阳照射。 注：不建议将月饼放冰箱中冷冻保存，这样会使月饼变硬，从而导致口感不佳。且月饼熟化的面粉会析出水分，这样拿出来后会加速月饼变质速度。

可以。 月饼和酒一起喝是可以的，对于大部分人来说不会产生不好影响，只是在喝酒的时候要注意量，不可贪杯，另外如果酒精过敏或者不能喝酒的人的话就不建议喝。 另外如果要喝酒的话，建议在吃月饼的时候可以适量喝一点红酒，因为红酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素，且口感比较轻涩，和月饼一起吃可去除月饼的油腻。另外红酒也能起到一定的减肥作用，非常适合吃月饼后饮用。