月饼是应时节的食物，如果冷冻半年了那还能吃吗？
不建议吃了。
部分种类的月饼含有较多的水分，这样的月饼可以放冰箱冷冻延长保质期，但并不代表不会过期，冷冻也是有其保质期的，最好是在3个月内吃完，如果冰冻半年了的话有可能变质不能食用了，另外冻过的月饼口感会不如冷藏月饼好吃，营养也会随时间延长而慢慢流失，最好是放到微波炉解冻加热吃比较好
中秋节还剩了好多月饼吃不完，不知道把这些月饼冻起来可以放
3个月左右。
部分月饼含水量较高，存放时间短，可采取冷冻的方式延长其保存期，类似于平时吃的速冻包子、速冻油条食品，不过冷冻月饼并不代表永久保险，也是有其保质期的，最佳食用期在3个月内，如超过3个月的时间可能发生变质现象，不建议再吃，另外冻过的月饼口感会有所改变，最好是放微波炉解冻加热食用为好，切勿冰箱或常温解冻，否则风味流失口感不好。
回望
发布 2020-09-15
我昨天买了一些月饼，后面才知道家里有存货，感觉都吃不完了
可以炒菜吃。
有一道很经典的菜肴就叫月饼炒辣椒，吃不完的月饼如果丢弃会很浪费，将月饼烹饪成菜肴的话，提高了食物的风味，也避免了食物浪费。
1、首先把月饼切成2厘米的方块。
2、把菜椒、香肠、豆腐、葱花均切成小丁状。
3、配料的准备，盐、鸡精、白糖、醋、酱油、芝麻。
4、当锅预热时，放入植物油。
5、当油温到达4成时，放入豆腐丁，煎至一面变黄。
6、随后把其他配料一起放入锅中翻炒。
7、再把切好的月饼倒入锅中，放入酱油、白糖、醋、盐、鸡精调味。
8、炒匀后即可出锅。
月饼肉松馅料的做法是怎样的呢？有没有小伙伴可以给我安利一
具体步骤：
1、各种馅料备用。
2、花生米、黑芝麻砸碎，面粉炒熟过筛，橘子皮切末。
3、加入肉松、蜂蜜，玉米油搅拌均匀。
4、用手搓成约40克的小球。
月饼放了8个月还能吃吗？我感觉有些久了，应该不能再吃了吧
视具体情况而定。
月饼有多种制作方法和包装方式，不同的制作方法和包装方式会导致月饼的不同保质期，例如：如果是自己制作的月饼，月饼的成分比较简单，通常保质期只有2-3天；如果是放了防腐剂的月饼，保存一年也没关系。
我准备做一些月饼吃，但是听说月饼做完了要回油，那么，月饼
是的。
月饼如果准备制作了送人或者卖出的话，需要等月饼结束回油这个步骤后再包装，月饼回油的这个过程中会有油分不断的析出，如果先包装后回油，会出现包装很脏腻的感觉，看起来的感观很不好，因此月饼都是回油后再进行包装的。
娴妤
发布 2020-09-15
月饼不回油怎么补救？大家有没有什么好的方法呢？
没有补救的方法，只能重新进行月饼的制作了。
制作月饼的时候，会在面团中加入水、油等成分，经过揉搓等加工步骤后，会快速月饼的乳化成型，经过烘焙步骤后，月饼外皮的水分大部分被蒸发，而月饼内馅的含水量还很多，这时候将月饼放置一段时间，馅料中的水分会向月饼皮中转移，干燥的月饼皮会吸附走馅料中的水分，之后月饼中的油会向外渗出，看起来油润、有光泽，回油这个步骤是一次性到位的，如果月饼做好之后回油失败，那么这一次月饼的制作也就失败了，没有后续的补救方法了，只能重新进行月饼的制作。
月饼是中秋节的时候必吃的一样食物，做月饼用什么油都可以吗
原则上都可以。
月饼用油主要是防止月饼在烤制的过程中粘住或者互相粘连在一起，而且在制作月饼的时候使用油脂可以让月饼的色泽更为光亮，使月饼的成品更为美观一些，食用油也可以增加月饼的营养价值，让月饼更具有能量。
听说烤月饼的时候要喷水，我之前都没有烤过，不是很懂，烤月
防止月饼裂开。
月饼在烤制的时候，因为高温加热，很容易出现饼皮崩裂的情况，这时候可以用一个小喷壶，在月饼的饼皮外面均匀的喷上一些水，喷水可以有效的缓解月饼饼皮干裂的情况，从而避免月饼裂开，可以让月饼的外形更为饱满一些。
最近很流行一种叫流心奶黄月饼的月饼，流心奶黄月饼是甜的还
甜的。
月饼本质上是一种小点心，从生活经验来说，大部分月饼都是甜口的，这样吃起来不腻，而且不容易口渴，因此，市面上常见的流心奶黄月饼都是甜口月饼，咸口的流心奶黄月饼比较少见。
