是比较高的。 与普通的月饼相比，无糖月饼只是用其它的甜味剂代替了蔗糖，但其中所含的面粉、馅料等都是差不多的，所以两者的热量也都差不多，是比较高的。 一般来说，月饼主要可以分为广式、苏式以及最近几年比较流行的冰皮月饼，从脂肪含量上来看，一般是苏式月饼的脂肪含量最高，而从含糖量上面来看的话，一般是广式月饼的含糖量最高，如果要想吃热量低的月饼的话，那么建议可以选择冰皮月

建议少吃。 虽然无糖月饼中的蔗糖已经被其它甜味剂所替代了，但是月饼中仍然还含有十分高的淀粉和油脂，其总体热量并不低。 因此对于患有糖尿病的患者来说，如果在短时间之内吃了过多无糖月饼的话仍然会导致血糖的快速上升，因此建议最好是少吃，而且也要在血糖平稳的情况下食用，并相应地减少其它主食的摄入量。

建议盖上会比较好。 月饼刚做好的时候饼皮部分是比较硬的，所以需要放置一段时间，让月饼变得湿软，而这个过程也就是回油，也就是让饼皮有时间吸收馅料中的水分、油分，进而帮助提升月饼的口感。 如果是家庭自己制作月饼的话，建议在月饼回油的时候盖上保鲜膜，这样能放置月饼回油后的水分、油分挥发掉，同时帮助月饼保持回油后的状态更长时间。

不需要。 月饼回油，主要是为了使饼皮吸收一定的空气中的水分和馅料中的油分，使饼皮变的更松软油润，食用口感更好，正常情况下月饼回油是不需要额外碰水的，贸然碰水可能会导致月饼出现变质的情况。 但如果月饼已经回油失败了，或者环境较为干燥，导致月饼回油速度慢的话，此时可以适当在月饼饼皮表面喷一些水来缩短月饼回油的时间，建议喷水后将月饼放到冰箱冷藏室，以免发生变质。

需要。 月饼回油是指让饼皮吸收油份、水分，以及月饼馅里面的油份，进而达到湿软的状态，而夏天气温较高，而月饼中会含有较多的糖分、油分和其他营养物质，放在常温下回油可能会出现变质的情况，所以夏天做月饼回油的时候建议放到冰箱冷藏最好。 并且冰箱冷藏室的低温环境能加快月饼回油的速度，同时让月饼馅料的口感也会更为新鲜和可口。

1、转化糖浆浓度 在制作月饼的时候会要加入转化糖浆，如果转化糖浆浓度适中的话，就会让月饼皮更软，水分更多，同时月饼馅中的油容易渗出，回油速度加快。 2、饼皮配方含油量 如果饼皮配方中的含油量高，饼皮相对较软，饼皮的回油率自然会加快；反之，饼皮配方含油量低，饼皮比较硬，饼皮回油慢。 3、枧水 枧水会直接影响月饼的pH值，如果枧水量大的话，饼皮的pH值也就越高，此时回油速度也会快一些，但要注意月饼pH值不要超过8，不然容易导致褐变。 4、月饼馅的种类 月饼的馅料也会有不同的种类，部分白豆制成的白莲蓉或豆沙回油速度比用100%莲子制成的纯白莲蓉回油速度快，而五仁馅和红豆馅回油相对较难。 5、饼皮操作问题 在制作月饼的过程中，饼皮的操作也会影响月饼的回油速度，如果在在制作月饼皮的过程中，如果搅拌过度，空气堆积过多，静置时间不够，月饼加工工艺制作出来的月饼饼皮很难起到通透的效果。

视情况而定。 一般情况下，月饼通常是放置在低温潮湿的环境下回油速度会更快一些，但月饼长时间放在冰箱，表面容易变得干燥，进而出现外干内湿的情况。 所以如果无法让月饼保存在低温潮湿的环境下回油，建议就正常放置在常温环境下回油即可，能接受月饼外干内湿的口感也可以放到冰箱冷藏回油。

能吃。 没有回油的月饼还是可以吃的，自身吃起来口感会比较干硬，并且月饼不回油并不会对营养成分造成影响，只是饼皮的口感不够润滑，吃起来口感不好。 一般月饼不回油是因为放置时间不够，建议将月饼放在低温且干燥的地方一周左右，月饼就会缓慢回油了，有条件的话还可以将月饼放到冰箱中冷藏，这样能缩短月饼回油的时间。

可能有关系。 月饼回油是指月饼在制作好之后放置几天，月饼馅料中的水分会向月饼皮中转移，使得水分和月饼中的油融合，这样饼皮会变得更加的柔软油润，进而让月饼的口感得到提升。 而引起月饼不回油的原因有很多，如糖浆配比度、熬煮糖浆的火候、馅料油太少、太干、面粉选择、放置时间较短等问题，所以月饼不回油可能会跟馅干有关系。

月饼吃了有以下几个方面的好处： 1、补充能量：月饼属于高糖、高油、高脂类食物，吃了可以快速缓解饥饿，为机体提供能量。 2、提高免疫力：月饼中含有丰富的蛋白质，蛋白质是维持机体免疫最重要的营养元素，因此月饼吃了可以提高免疫力。 3、补充矿物质：月饼中含有丰富的矿物质，吃了可以补充人体所需的矿物质，有助于骨骼的强健，促进生长发育。