燕窝在早上吃比在晚上吃更好。 燕窝中含有丰富的营养物质，在早上空腹吃燕窝，是吸收营养最快，最充分的时候，人体能最大限度吸收燕窝中的营养物质。晚上睡前吃燕窝虽然也能为人体补充营养，但是一般炖好的燕窝中都含有较多的水分，晚上吃容易导致夜尿增多，起夜次数增多，从而可能会影响睡眠质量了，所以建议燕窝早上吃较好。

燕窝一周吃2-3次即可。 燕窝中最主要的成分是蛋白质、唾液酸，还含有多种人体必需氨基酸等营养成分，能为人体提供丰富的营养物质，一般情况下一周吃2-3次就能满足人体吸收足够的营养成分，燕窝是一种高档滋补品，还能避免食用过多，造燕窝的浪费。

燕窝的主要营养成分是：水溶性蛋白质，碳水化合物，钙、磷、铁、钠、钾等微量元素、赖氨酸、胱氨酸和精氨酸等氨基酸、唾液酸、表皮生长因子、集落刺激因子。 其中比较特殊的营养成分为唾液酸、表皮生长因子、集落刺激因子，唾液酸有促进大脑发育的作用，而表皮生长因子可以美容养颜，集落刺激因子可促进细胞生成，都是营养价值较高的成分，不过食用后被人体吸收的程度较低，而且燕窝含有量也不高，因此吃了并没有宣传效果那么有效。 不过燕窝贵并不是因为其营养价值高，而是物以稀为贵，天然的燕窝产量有限、加工过程复杂，而且大部分工序都只能由人工挑拣、清洁、去除羽毛和泥沙等杂质完成，价格自然贵。

根据煮的时间来定。 燕窝煮的时间过长的话，即使泡的时间不长，也会容易变成粘稠的水状，这是很正常的现象，一般炖煮超过4小时的话就会变成这样，但这样的燕窝反而有利于身体吸收其营养物质，只是口感可能对于某些人来说吃着有些奇怪，不过是可以放心食用的。

可以。 燕窝泡发后，是可以放在冷藏区保存的，只是燕窝泡发后的水分比较多，不能直接放在冰箱中，容易导致燕窝的水溶性蛋白质发生反应，燕窝出现水化的情况，一般建议将燕窝沥干水分，用保鲜膜包裹起来装入密封盒中，放置在冰箱冷藏区保存，建议在48小时内食用完，以免出现变质的情况。

可以。 燕窝如果已经泡发的话，不想食用，可以先不炖好，对燕窝的营养物质并不会有很大的影响，只是炖出来的口感会没有之前那么好，但是不建议继续泡着，比较容易出现变质的情况，一般建议将燕窝保存起来。

燕窝炖之前泡多久跟燕窝的处理方式和老嫩有一定的关系。 1.处理方式。 如果是用干挑/半干挑工艺处理的燕窝，其泡发的时间一般在3-4小时，如果是采用是湿法挑毛的燕窝一般1-2小时就可以泡发、 2.老嫩。 如果是老燕盏燕丝粗的话，一般泡发时间比较长，4-6小时，越老延长的时间越长，如果是嫩燕盏燕丝细的话，一般一小时就可以泡发。 注：如果分不清楚品种的话，一般建议泡发时间在6-8小时，在泡的过程中，可以通过观察燕窝的软硬程度来进行时间的缩短或者延长。

看情况。 燕窝泡的时间比较长的话，看能不能吃，主要是看燕窝的颜色变化，如果燕窝颜色为黄色，没有异味的话，一般是可以吃的，对身体健康不会有很大的影响，只是燕窝的口感有所下降，如果燕窝的颜色为灰色或者是青绿色的话，一般是不建议食用的，此时的燕窝已经出现了变质的情况，有许多有害物质，食用后会使身体产生恶心、呕吐等不适症状。

燕窝泡好可以先不炖。 燕窝泡的时间适当延长一些并不会影响燕窝的营养物质，只是炖出来的口感会没有那么好，但是燕窝不能泡太长时间，可能会变质，也可将燕窝的水分沥干后，用保鲜膜或是保鲜盒密封起来，放进冰箱冷藏室保存，能存放3-5天。

燕窝泡发的时间与燕窝的种类和燕窝的老嫩有关。 用干挑工艺的燕窝，一般需要泡3-4个小时，而毛燕的泡发时间在6-8个小时；而采用湿法挑毛的燕窝1-2小时即可泡发开；嫩燕盏燕丝较细，泡发的速度会快一些，只需要1小时左右就能泡发，而老的燕盏燕丝更粗壮，泡发时间需要根据具体情况适当延长。