可以。 燕窝主要成分是水溶性蛋白质，正规生产的燕窝经过杀菌消毒后，即使是没炖熟对人体也是没有伤害的，也不会影响人体对燕窝的吸收，只是口感上可能会不太好。 若是发现没炖熟，可以放回继续炖直到炖熟为止。要想口感爽滑一般炖20至25分钟，想口感绵软可以炖30-35分钟，但是不宜超过40分钟，超过40分钟的话燕窝就会化水，炖好前5分钟放冰糖或者炖后加糖即可食用。 小贴士 燕窝属于蛋白质食物，泡发过程中需要注意，建议用矿泉水或纯净水泡发，不可时间过长，否则容易滋长细菌，所以燕窝必须妥善收藏，以免腐坏，要注意的是燕窝绝对不可以生吃的。

食材：燕窝、水、冰糖 步骤： 1.取适量的燕窝放入碗中，加入纯净水浸泡5分钟，然后换水。 2.加入纯净水，水量要完全覆盖燕窝，浸泡3-4小时，再换水一次。 3.燕窝撕成条，放入碗中，保留第二道水，盖过燕窝一点即可。 4.加入适量的冰糖以及滚水，隔水小火炖30分钟即可。

可以。 晚上炖的燕窝只要其没有变质的话，是可以在早上食用的。一般建议在晚上炖好的燕窝，用保鲜膜封住，放入冰箱中冷藏保存，这样不仅可以使燕窝的口感更加爽口，还可以保证燕窝的营养成分不流失。一般来说炖好的燕窝保质期在7天左右，晚上炖的燕窝早上吃，隔夜的时间为12个小时左右，继续食用是没有问题的，但是需要注意的是晚上刚刚炖好的燕窝，是不建议立刻放入冰箱冷藏，易导致变质。

不一定。 有人说高温会破坏燕窝的营养，这种说法是不能确定的，因为燕窝中的主要成分是水溶性蛋白质、碳水化合物、人体所必需氨基酸，以及类表皮生长因子和唾液酸，在一定的温度范围内，这些营养物质是趋于稳定的，在大火高温下一般是不会被破坏营养成分的，但若是温度特别高的话，可能是会有一定的营养损失的。而且炖煮燕窝主要是要高温杀菌，若是低温的话起不到杀菌的效果，所以高温并不一定会破坏燕窝的营养价值。

有。 燕窝的营养价值其实和其形态和炖煮时间并没有很大的关系，所以即使燕窝炖化了还是有营养的，但是可能会有一部分的营养成分的流失。燕窝中的主要成分是唾液酸以及胶原蛋白，两者均易溶于水，燕窝是水溶性蛋白质，遇到热水就会开始融化，炖久了自然就会化成水。长时间的炖煮燕窝导致其化成水了，虽然营养上没有很大的变化，但是其口感上会大打折扣，口感比较水，所以建议还是不要长时间炖煮燕窝，尽量保证在30分钟以内即可。

1、婴幼儿 婴幼儿的消化系统还未发育完善，不宜进食不好消化的食物，因此，婴幼儿进食燕窝很容易出现消化不良的情况，从健康的角度来说，宝宝日常只要注意饮食均衡就可以，大可不必食用燕窝这种滋补性极强的食物。 2、蛋白质过敏人群 燕窝中含有丰富的蛋白质，也是属于常见过敏源的一种，在过去的生活经历中，有蛋白质过敏历史的话，还是不要吃燕窝，或者先少量食用，看看身体会不会耐受，如果不耐受，还是不要食用了，如果出现了过敏情况，建议立即就医治疗，以免耽误治疗。 3、感冒发烧人群 燕窝中含有丰富的营养成分，包括蛋白质、水溶性膳食纤维、碳水化合物、氨基酸、以及磷、钙、钾、铁、镁等微量元素等营养成分，食用后会增加身体的消化负担，感冒发烧人群本身抵抗力较弱，再吃一些燕窝会增加身体负担，不利于病情的恢复。

材料：红枣、草莓、冰糖、燕窝。 做法： 1、用水冲洗一下放在碗里浸泡6-8小时待燕窝基本发开，洗净备用。 2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅。 3、之后倒入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右。 4、随后再加入红枣去核、草莓、冰糖放进电炖锅中。 5、最后启动电炖锅炖30-40分钟即可。

建议每人一次吃3-5克左右即可。 燕窝是一种滋补作用很强的食物，适量食用对人体的健康具有一定的好处，但由于每个人的身体素质不一样，对于燕窝的吸收效果也不一样，有的人吸收好，有的人吸收较差，因此每人一次燕窝的食用量在3-5克左右即可，按照科学有效的食用量进行食用即可。

不好。 燕窝的营养价值以及滋补作用都比较高，适量食用是有利于人体健康，但要是过量食用导致那么则很容易导致人体出现营养过剩的情况，因为人的吸收是具有一定界限的，过量食用反而不利于人体健康，所以燕窝一次吃太多也是不好的

建议每隔2-3天吃一次比较好。 燕窝味甘性平，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸、燕窝酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，但由于燕窝的滋补作用比较强，食用过于频繁而人不能及时将其消化吸收时，很容易导致人体营养过剩，这样既浪费燕窝又不利于人体健康，所以一般建议燕窝每隔2-3天左右吃一次比较好。