百香果最好用温水进行冲泡。 百香果中含有维生素，高温会破坏维生素，而且用太热的水冲泡百香果水会导致百香果中的蛋白质发生变性，导致百香果中的营养成分大大折损，用温水冲泡百香果能将营养成分彻底析出又不会太损耗价值。

百香果可以分别和：青柠、柠檬、可乐、养乐多一起泡水饮用。 百香果中含有维生素、矿物质、类黄酮物质、有机酸、果胶、糖类物质，以及多种氨基酸，适量食用对身体很有好处，单一的百香果味道比较酸涩，加入其他食物一起饮用可以改善百香果的味道。

低温环境下百香果可以放一个月。 百香果外壳较厚，耐储存，低温环境下甚至可以保存一个月之久。新鲜刚摘下来的百香果酸度比甜度高，吃起来还有些酸涩感，将其放置一段时间百香果的香味会更加浓郁，而且保存时间越长，百香果中的水分越少，糖分升高，口感会更加的香甜。

可以保存半年之久。 蜂蜜具有抗菌性，天然蜂蜜可以贮藏多年，将百香果果肉放在蜂蜜中腌制可以较长时间的延长百香果的食用期限，百香果味酸，放在蜂蜜中腌制后会变得酸甜可口，风味更佳。

百香果的籽能吃。 百香果籽比较小，直接吞下后会在次日晨便的时候随着粪便排出体外，喜欢吃酸食的人群可以嚼碎百香果籽，会有一种爆浆的酸爽感，百香果籽中含有蛋白质、维生素等营养成分，食用百香果可以连籽一起吃掉，这样营养摄取也会更为全面。

百香果皮做果脯取的是百香果皮的营养价值和冰糖（白糖）的甜度。 在制作过程中注意不停的进行翻炒，以免烧糊或者粘锅，影响口感，整个熬制过程大约三四个小时，刚开始熬时需要锅盖，其余时间都不用。

百香果太熟会有酒味。 百香果中含有较多的水、糖类物质、酸性物质，很容易受到细菌的侵袭，部分营养物质被酵母菌无氧发酵就会产生酒精，下次保存百香果可以将果肉浸泡在蜂蜜水里面，用蜂蜜抑制微生物的活力，可以较长时间的保存百香果，而且味道也会变得很好喝。

1、闻味道 好的百香果闻起来是有香味的，而坏掉的百香果有一股酸臭味。 2、看外表 好的百香果看起来非常光滑，坏了的很松软一撮就破，全果发霉。

视具体情况而定。 1、没坏 百香果本身就是一种汁水多的食物，打开百香果里面有水是正常的现象，已经完全成熟的百香果打开的时候汁水还会溢出来，如果没有异味，那这样的百香果是可以继续食用的。 2、坏了 百香果含有大量的水分、糖类物质、蛋白质等营养成分，打开百香果后里面都是水，而且有明显的异味，这样的百香果已经坏了。

1、看外表 表面色泽鲜艳光亮，没有刮痕和斑点且表皮油性多。 2、掂重量 用手掂掂重量，拿起来沉甸甸的说明里面果汁饱满，同时说明生长周期长，糖度饱和。 3、闻味道 百香果的味道非常好闻，有各种各样的香味，有大山的味道、清脆的味道、沉醉的味道等这些感觉特别清新味道的都属于高品质、很新鲜的百香果。否则是地瓜味、有点闷闷的味道、有点闷熟的淡淡味道都属于次等品，说明早采摘，通过后期人工闷红催熟。 4、摇一摇 如果想坏鸡蛋一样摇起来会晃动说明里面果肉分离，不建议鲜食，摇起来没有感觉分离说明果肉饱满，新鲜度够品质好。