蒸糯米需要进行提前浸泡吗，那么请问糯米蒸之前需要浸泡吗？
需要。
糯米在蒸之前是需要进行侵泡的，首先是因为糯米具有一定的粘性，直接蒸容易导致糯米粘在一起，做烧麦时口感不好，其次就是糯米是一种比较坚硬的米类，要是不进行浸泡，直接蒸是很难将其蒸熟的，所以糯米在蒸之前是需要进行浸泡的。
wjx
发布 2020-04-21
我今天蒸糯米，把糯米蒸的太软了，那么请问糯米蒸的太软怎么
增加蒸的时间。
糯米蒸出来之后很软，那么很有可能是因为蒸糯米的时间太短，其中的水分来不及蒸发，那么这时候一般建议，可以在不影响糯米成型的情况下，然后适当的增加蒸糯米的时间，从而可以在一定程度上缓解糯米太软。
做烧麦时需要蒸糯米的，那么请问蒸糯米怎样一粒粒分开？
1、调出好坏；做烧麦蒸糯米的时候，一定要把里面的杂质或者是坏掉的糯米挑出来，否则这些杂质和坏掉的糯米煮了之后是很影响糯米的，容易使糯米粘在一起。
2、进行浸泡；糯米本身具有一定的粘性，要是直接煮那么其中的粘性是很容易导致糯米粘在一起的，浸泡之后可以在一定程度上帮助稀释其中的粘性，从而使糯米成一粒一粒煮开。
3、放蒸布；蒸糯米时可以在锅中放上蒸屉，然后铺上一层浸过水的布然后将准备好的糯米倒在上面，然后往锅中加入足量的清水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火蒸半个小时左右即可。
想买点糯米做糕点来吃，但正在减肥期间，不知道糯米吃了会不
吃多容易发胖。
糯米是一种含淀粉含量较高的食物，通常淀粉在进食后可以通过人体转化为脂肪，如果进食较多的糯米会导致脂肪增多，发胖等，同时糯米食用后不易消化，如果吃多了容易出现腹胀、消化不良等现象，建议平时要适量食用，一次吃大约100克为宜，避免体重增加、肠胃不适。
今天想吃鸡蛋糯米粉，那么请问鸡蛋糯米饼的做法？
材料：鸡蛋、糯米粉、白糖、油。
做法：
1、先将鸡蛋打散。
2、之后加入适量的白糖搅拌均匀。
3、然后再往里面加适量糯米粉，用打蛋器将其搅拌均匀。
4、直至鸡蛋糯米液呈水线状滴下。
5、之后平底锅刷一层油，烧热，舀入一勺面糊，小火煎。
6、最后煎至两面金黄即可
超市购买糯米的时候有长的和圆的两种，哪种比较好？
长糯米其实就是籼糯米，也就是江米，米粒细长、颜色为米白色，黏性比较强，口感会糯一些，一般用来做发糕、年糕比较多。
圆糯米就是粳糯米，米粒稍短呈圆形，颜色为白色不透明，黏性相对于江米来说会比较差一些，可以用来做米饭、汤圆等。
两者各有千秋，具体选择长糯米还是圆糯米可以根据自己做什么来选择。
超市购买大米，江米和糯米是一样的吗？
不一样。
糯米分为籼糯米和粳糯米，而籼糯米又叫做江米，所以江米和糯米并不是一样的，江米只是糯米中的一种，简单来说糯米可以是江米，但江米不一定是糯米，两者都可以用来做发糕、年糕等食材。
江米粽子怎么做？具体的包法是怎样的呢？
材料：江米、红豆、粽叶。
做法：
1、江米、红豆提前一个晚上浸泡，包粽子的时候沥干、混合在一起。
2、粽叶两张交叠，卷起成斗状，填入江米和红豆，包好用棉线扎紧。
3、水烧开以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时左右至熟。
4、出锅食用。
粽子米泡一晚上可以吗？为什么要泡这么久， 是有什么好处吗
放在阴凉的地方可以泡一晚上。
糯米是具有粘黏性的食物，浸泡后细胞吸水，煮出来的粽子口感会更软糯，夏天气温高，将糯米放在阴凉通风的地方放置一个晚上，第二天早上捞起、沥干后包成粽子煮熟后即可食用。
米连达
发布 2019-05-23
做粽子糯米需要泡多久？为什么会要泡这么久呢？
3-12个小时。
糯米直接淘洗做粽子吸水性较差，包粽子前将糯米放在清水里面浸泡会让糯米在煮的时候更容易吸水煮熟，缩短粽子的煮制时间，而且，经过浸泡后烹饪的粽子口感更软糯，吃起来会更好吃。
