我今天买的黄鳝死了，回到家变硬了，请问黄鳝死了变硬还能吃
不能。
如果黄鳝死了之后出现变硬的情况，那么就说明这类黄鳝已经死了有一段时间了，体内已经滋生了大量的组氨酸以及氧化三甲胺，这些物质在人体中会转化成为有毒物质，食用后可能会导致人体出现中毒的现象，不利于人体健康，所以黄鳝死后变硬是不可以再吃的。
季衍年
发布 2019-09-24
我爸爸把黄鳝杀了之后放进了冰箱冷冻，请问现杀黄鳝冰冻后还
可以吃。
一般情况下黄鳝死后，在常温下会快速分解大量的细菌及其他有害物质，从而导致黄鳝变质，将黄鳝放在冰箱冷冻保持，可以很好的抑制黄鳝细菌及寄生虫的滋生，从而在一定程度上延长黄鳝的保质期，所以现杀的黄鳝放冰箱冰冻后是可以继续吃的，只是不要存放太久，一般建议放1-2天左右即可。
我爸爸今天买的黄鳝死了，请问黄鳝死了多久不能吃？
一般超过12小时就不建议再食用。
黄鳝外形比较像蛇，一般生活在池塘、小河以及稻田的泥洞里面，所以一般携带着大量的细菌以及寄生虫，而黄鳝死后这些细菌及寄生虫会随着时间的推移而增加，其次，黄鳝是一种高蛋白的食物，死之后时间太久会导致其蛋白质变质，从而转化成为有毒的胺类物质，食用后不利于人体健康，所以一般建议黄鳝死之后12小时就不建议再食用了。
育纯
发布 2018-12-05
请问鳗鱼是黄鳝吗？
不是。
鳗鱼跟黄鳝外形有些相似，但是属于两种不同的鱼类，两者所生长的环境也不尽相同，肉质及口感上差异也挺大，另外，黄鳝的营养价值相对比鳗鱼高些，其中富含DHA和卵磷脂成分，并且热量比鳗鱼低些，因此鳗鱼不是黄鳝。
萨朗
发布 2018-07-31
生完孩子之后，就要坐月子，老公为了给我补身子，就做了鳝鱼
产妇坐月子能吃黄鳝。
黄鳝是肉嫩味美，营养价值很高，有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络、补脑健身等功效，是身体羸弱、急需营养的产妇的好选择，还可以帮助产妇治疗乳房开奶喂奶的硬肿疼痛，治疗产妇产后恶露不尽，血气不调等。
黄鳝骨头汤怎么做啊？想知道？
材料：黄鳝骨头、调味品。
方法：1，将新鲜的黄鳝骨头清洗干净。
2，冷水下锅。
3，在锅里面滴入几滴白醋。
4，等水开后在里面放入姜丝、葱末、盐一起熬煮。
5，5分钟后出锅。
黄鳝骨头能吃吗？想知道？
可以吃。
黄鳝骨头是黄鳝身上的重要组成部分，有些人觉得黄鳝的骨头很碍事，特别是用来待客的时候有骨头很不雅观，常常将其剔掉，殊不知，黄鳝骨头里面含有非常多的营养物质，剔除的黄鳝骨头可以用来煲黄鳝骨头汤。
飞落雪
发布 2018-07-06
黄鳝的尾巴可以吃吗？想知道？
可以吃。
黄鳝尾巴是黄鳝身体的一部分，是可以食用的，但是黄鳝尾巴上的肉比较少，吃起来不是很过瘾，所以，一般待客或者摆盘的时候用黄鳝尾巴会不太美观，一般弃用。
为什么黄鳝的头不能吃啊？
是说一般不吃，没说不能吃。
事实上黄鳝的头部还是一味珍贵的中药材，《药典》里面显示黄鳝具有滋阴、散瘀、 治消渴、症瘕的作用，其中还含有丰富的蛋白质和其他营养成分，但是肉少，一般人嫌麻烦不想做头部处理，就干脆弃食了。
很多人吃黄鳝的时候喜欢去头尾，黄鳝头能吃吗？
一般不吃。
黄鳝的头部没有什么肉，而且骨头多，吃起来很费劲，味道也不怎么样，因此，一般很少有人吃黄鳝头，而且，不少人担心在饲养黄鳝的时候会在其中放药，为了避免食用药物残留，大部分人会将头部去除。
