除了外壳以外，虽然生蚝中的贝肉都可以食用，但是要注意其中的代谢物和泥沙要清除后再食用。还有一个小建议是在不能确定生蚝的生活环境的时候，生蚝的内脏最好也不要吃，若是生蚝生活在污染比较严重的海域，那么生蚝的内脏中容易藏着含有重金属的海草等各种污染物，无论是熟吃还是生吃，其重金属污染物是无法彻底除去的，所以我们需要对生蚝的卫生环境有一定的要求。

熟生蚝隔夜后需彻底加热才能吃 生蚝这类海鲜产品，隔夜后的熟生蚝，由于其肉质富含蛋白质等多种营养物质，极其容易滋生细菌，从而导致变质。熟生蚝隔夜后，若没有出现变质或者走味的情况下，那么是可以食用的，但是其中也会产生一些细菌，需要彻底加热后才能食用；若是已经熟生蚝有变质或变搜的情况是不能继续食用的，以免引起肠胃不适。

生蚝能不撬开直接蒸。 生蚝若是由商家净化过买回来的，一般生蚝中的泥沙会比较少，可以不用撬开直接蒸，但是海中的生蚝所含的泥沙会比较多，还是建议把生蚝撬开清洗掉其中的泥沙再蒸，否则其中的泥沙不仅影响口感，吃了后还会影响人的身体健康。

准备一双胶皮手套和干净的牙刷以及窄长的刀，先将生蚝用苏打水浸泡一段时间，去除腥味，然后用清水冲洗，用刷子将生蚝的壳刷洗干净，然后用小刀将生蚝撬开，把生蚝的壳去掉后，用清水冲洗生蚝肉，取出生蚝肉用盐水浸泡一段时间即可。

1、把生蚝放入水中，用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净。 2、然后加一些面粉，与生蚝拌匀，目的是让面粉吸走生蚝的粘物。 3、之后用清水把面粉冲洗干净，再加一些盐再冲洗几遍直至完全干净即可。

常温下 煮熟的生蚝在常温的条件下很容易滋生细菌和其他微生物，食用之后不利于人体健康，一般建议生蚝煮熟之后常温下反复1天左右的时间即可。 冰箱下 冰箱冷藏可以在一定程度上帮助熟生蚝抑制细菌的增长，可以在一定程度上延长生蚝的保存时间，但是冰箱中有很多不同种类的食物，放置久了容易发生串味，从而可能会导致变质，所以建议生蚝煮熟之后放冰箱3-4天左右的时间即可。

常温下保存 1、将生生蚝外壳中的泥沙洗净。 2、然后往盆中加入少量的淡盐水。 3、注意水量不宜过多，保持生蚝的湿润即可。 4、最后把生蚝放入盆中保存即可。 冰箱冷藏下保存 1、把生生蚝外壳洗净后放入盆中。 2、然后在盆上覆盖一层湿布，保持生蚝的湿润。 3、最后盆放在冰箱冷藏即可。

根据具体情况而定。 常温条件下 生蚝属于海产品中的一类，一旦脱离了海水环境的滋养，那么它就会很容易滋生细菌及其他物质而产生变质，常温下更是如此，一般生生蚝在常温条件下可以保存2-3天左右的时间。 冰箱储存下 在冰箱的低温条件下可以很好的抑制生生蚝中细菌及其他微生物的滋生和繁衍，一般往生生蚝中加适量水后放入冰箱冷藏，一般可以放置6-7天左右的时间。

大生蚝2个左右，小生蚝4-5个。（约100-150克） 生蚝虽然其营养丰富，味道鲜美，但是还是要适量的食用，因为生蚝是一种常见的海鲜，其性质偏寒凉，若是食用过多，容易引起肠胃不适；另外，生蚝中富含蛋白质等营养成分，若是食用过多，这些营养成分无法及时消化，会加重消化负担，容易引起消化不良症状，而生蚝可食用部分就是壳内肉质，按食用100-150g来换算的话，一级大生蚝建议可食用2个左右，小生蚝可以吃4-5个左右。

根据情况而定。 生蚝蒸完之后若是没有开口，建议可以将它用刀破开，若是其中的肉质没有变化，也没有异常气味的，那么这么不开口的生蚝还是可以继续食用的；但若是将壳打开后，有明显的发臭、肉质变色等变质情况，那么这种没有开口的生蚝是不能再食用的，否则很可能会引起食物中毒反应。