因人而异。 20个生蚝的可食用部分为1000克左右，对人体肠胃来说消化负担较重，如果只是偶尔食用对于肠胃功能较好的人群来说可能并不会出现太大的问题；而对于一些肠胃功能比较虚弱的人群来说可能会因为无法及时消化吸收而出现腹胀、腹泻、排气增多等消化不良的问题，建议可以吃一些促进消化的食物比如山楂水等，来帮助食物进行消化和吸收。

因人而异。 生蚝属于“素食主义者”，主要以大海中的浮游植物以及天然海藻为食，肚子里面黑黑绿绿的一坨屎其实是生蚝的消化器官以及还未被消化完全的食物残渣，没有毒性而且含有丰富的营养物质，是可以食用的。 但是黑黑绿绿的部分也毕竟属于生蚝的消化物，其中具有一定的水腥味。对于爱吃的人群来说是鲜香味，而对于不爱吃的人群来说难以下咽，可以根据个人的口味爱好来选择到底吃不吃下去。

可以去也可以不去。 生蚝主要以海藻及浮游植物为食，身体中除了两层的裙边外，就是一整个白白胖胖的个体，如果将内脏去掉后，肚子就会破掉，吃起来口感不好，一般来说清蒸是可以不用去除内脏的。 但是现在养殖生蚝的海域都有不同程度的污染，里面的重金属污染比较严重，所以生蚝体内的内脏中都带有不同程度的重金属残留，为了安全起见，建议最好还是将内脏去掉后再清蒸食用。

是生蚝的内脏和肠腺。 生蚝是“素食主义者”，主要以大海里的天然海藻及浮游植物为食，肚子里面黑黑绿绿的一坨其实是生蚝的消化器官以及食物还未被消化的状态，其中并没有毒性，而且含有丰富的营养物质，食用后对人体无害。 但是黑绿色的部分毕竟是属于生蚝的消化物，会带有一定的水腥味，对于爱吃的人群来说是很香的，而对于不爱吃的人群来说腥味很重，难以下咽。

生吃。 如果是生长在干净的海域中的生蚝，生吃来说对于生蚝的营养流失几乎为0，吸收会更加完全，但是由于近些年来海域污染严重，而且生蚝体内的寄生虫也比较多，所以一般不推荐生吃的方式，而是以清蒸的方式来烹饪生蚝。 对于海鲜类食材来说，最好的烹饪方式就是清蒸。清蒸相对于油炸、爆炒等方式来说更能保留住食物的大部分营养，使食物的汁水锁在内部，吃起来饱满多汁，鲜香可口，而且清蒸口感清淡，适合大部分人群食用。

生蚝营养丰富，特别是其中的锌含量丰富，锌是人体必需的微量元素，参与体内一系列的生理过程，参与体内多种酶和蛋白的构成，适量补充有助于人体的生长发育，但是吃多了的话会造成锌摄入量过多，可能会出现恶心呕吐的反应，长期下来还会对身体造成伤害。 而且由于近些年来海洋污染严重，生蚝生长的海域环境重金属含量超标，生蚝体内的寄生虫也较多，吃太多的生蚝容易导致人体摄入重金属和寄生虫超标，容易出现腹泻、呕吐的情况，建议要适量食用，煮熟透后再吃。

生蚝的内脏一般不需要特殊处理，可以将买回来的生蚝放在干净的流水里养殖2—3天，待生蚝自行排出体内多余的粪便和毒素即可。 如果是对生蚝的内脏腥气过于敏感的话，可以将消化器官内的黑色或绿色的部分刮干净后再烹饪，但其实那部分东西是未被消化的天然海藻，具有很高的营养价值，去除后营养价值可能会有所下降，如果是污染较严重的建议还是去除后再食用。

视情况而定。 生蚝属于“素食主义者”，一般摄入的是藻类及浮游植物，生蚝里面黑黑绿绿的一团东西其实并不是生蚝的屎，而是生蚝的消化器官和一些从海洋中摄取的天然海藻、浮游植物还未被消化的状态，其中含有多种营养物质，一般来说吃下去对人体无危害，是可以吃的。 但是由于国内的海域存在一定的污染，生蚝的生存条件不是特别好，容易积聚一些重金属和泥沙在体内，这类生蚝建议刮掉清洗干净后煮熟食用，如果是非常好的水质生产出的生蚝是可以吃的。

第一步：苏打水浸泡 先将生蚝放在有小苏打的水中浸泡半小时左右，可以让生蚝壳上面的脏东西松动，方便后面刷洗。 第二步：用刷子刷干净 刷生蚝的时候一定要带上手套，避免手被生蚝刮伤。用刷子将生蚝的正反面都刷几下可以了。

带壳生蚝一般水开之后蒸7-10分钟，或者将生蚝蒸开口了就行。 一般开壳了的生蚝，只需要在水开之后蒸3-5分钟即可。而带壳未打开的生蚝，它的外壳是比较厚的，热量传导到内部需要一定时间，再加上生蚝中可能会有寄生虫、病菌等，因此最好蒸7-10分钟，既能够杀死病菌、又能够保持生蚝的鲜嫩口感。 另外，也有优质的生蚝，蒸好后就会自动开口，这类生蚝蒸到开口了就可以关火取出。