1、不能与海鲜一起吃 因为蟹子中含有砷的化合物，而脆冬枣中含有丰富的维生素C，这两种食物成分相互作用，会形成具有毒性的砒霜，可引起人体中毒和身体免疫力下降。 鱼、虾中含有丰富的优质动物蛋白质，与脆冬枣中丰富的维生素C可以产生相互的作用，导致蛋白质和维生素C的营养价值下降，并且还不利于胃肠道的消化吸收。 2、不能和动物内脏一起吃 尤其不能和肝脏一起吃。因为肝脏中含有一些金属物质，会与维生素C产生相互作用，导致维生素C的疗效下降。 3、不能和奶制品一起食用 因为奶中的蛋白质与冬枣中的维生素C会发生相互作用，从而影响蛋白质的消化吸收。

1、成熟时间不同 冬枣比一般枣子成熟的要晚，大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟；红枣一般都是在春季尾开花，夏季中下旬便会成熟，很少早秋季中后期还有红枣的。 2、枣果大小不同 冬枣个头较大，均重17g左右，大的能达到25g；红枣一般个头都不是很大，大的有近10g，小的只有花生米那么大小，果核也比较小。 3、颜色不同 冬枣只有向阳的半边是红色的，其余多是青白色，果肉白色带微绿；红枣在未成熟时多是青绿色，在成熟后整个都是大红色，干制后枣皮更红。 4、口感不同 冬枣皮薄肉脆，甘甜脆嫩，落地开裂，汁多无渣，肉厚核小。红枣小，相对来说枣核比较算是大一点点，可食率较低。

1、冬枣自身催熟 冬枣不同于其他水果，冬枣自身会释放乙烯，我们只要把它放进保鲜袋中，封口但又不完全密封，放到通风的地方两三天就成熟了。 2、借助其他水果 把冬枣和苹果、香蕉或者是芒果放在一起，这些食物会释放乙烯气体，而乙烯气体，对于其他的水果会有一定的催熟作用，一到两天之后就可以吃了。

1、冬枣买回来之后先进行挑选，将表面有碰伤或者长黑斑、生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，坏枣感染到其他的冬枣。 2、将冬枣新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将冬枣保存得更久一点。 3、将冬枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存也可以存储一段时间。

一、看外观 主要看冬枣表面的颜色，冬枣是红绿相间的，红枣的面积稍大一点，可能三分之二红色，三分之一绿色，这样的冬枣最好吃。 二、看硬度 冬枣非常脆，含很多汁液，重量上比较压手，如果冬枣能轻松捏软，这样的冬枣已经坏了。 三、看口感 如果冬枣吃起来外面是甜的，里面不甜的话，这样的冬枣就是用糖水浸泡过的，它的甜味渗透不到最里面，而冬枣自然成熟、香甜，吃一口，全身的果肉都甜。 四、看表皮褶皱 一般冬枣表面是圆滑的，摸起来不会坑坑洼洼，也不会有皱纹。如果冬枣它的表皮有很多皱褶，这样冬枣不新鲜，流失了水分，吃起来味道会大打折扣。

1、爱上火的人不宜食用 体质偏热的人，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，更加上火。 2、不宜空腹的人食用 冬枣不宜空腹食用，也不宜大量食用，以免引起肥胖，口腔溃疡等，食用过多会在胃部积累，难以消化。 3、儿童不宜大量食用 儿童各个脏器较弱，冬枣进食过多易伤脾。而且冬枣中含糖较多一次吃太多极易形成蛀牙引起牙痛。

1、肥胖：冬枣含糖量和碳水化合物含量较高，适量食用并不会造成肥胖，如果食用过量，所摄取的糖和碳水化合物不能及时消耗和分解，就会转化为脂肪堆积在体内，导致肥胖。 2、血糖升高：冬枣含果糖、单糖和葡萄糖成分较多，吃多了会引起血糖升高。所以，糖尿病患者应避免食用冬枣，以避免血糖过高影响健康。 3、肠胃不适：冬枣含有丰富的膳食纤维，食用过量会使冬枣堆积在胃部，增加胃肠道负担，可引起胃肠不适，出现腹痛、腹胀等症状。

一般情况下，冬枣不建议多吃，每天6-7颗即可，以免吃得过多而产生胀气、血糖波动、腹泻等不适症状。冬枣中的营养成分较高，所含的膳食纤维可增加胃肠道蠕动，便秘者适量吃有一定好处。但是冬枣的皮通常较硬、难消化，可能会加重胃肠负担，诱发腹胀、腹痛、腹泻、消化不良的情况。

冬枣中的含糖量是比较高的，每一百克冬枣的含糖量为30g左右。 冬枣中含有丰富的维生素C、皂苷类和黄酮类成分，适量食用能促进消化，美容养颜、延缓肌肤衰老，促进新陈代谢。 但是冬枣吃多了会导致肥胖、血糖升高、肠胃不适等症状，所以吃冬枣的时候建议适量食用。

冬枣不能跟海鲜、淡水鱼、萝卜、黄瓜、动物内脏以及奶制品等食物一起吃。 因为冬枣中富含维生素C，与海鲜、淡水鱼、萝卜、黄瓜、动物内脏以及奶制品一起食用的话，某些物质会和维生素C发生反应，导致维生素C失去作用，影响肠胃的消化和吸收。