建议100-200克即可。 虽然食用冬枣并没有严格的数量规定，多一点少一点影响不大，但是任何食物吃太多对身体都是不好的，而且冬枣中含有较多的膳食纤维喝糖分，一次大量摄入膳食纤维会刺激肠胃，造成胃肠不适，而糖分摄入过多容易会伤牙和发胖，因此建议每天吃5-10颗，大约是100-200克的量就可以了。

冬枣高一些。 青枣的维生素c含量大约为280mg/100g，而对于新鲜的冬枣来说，其维生素c含量一般为352mg/100g最高可达500mg左右，因此两者相比较来说，冬枣的维生素c含量会更丰富一些。但这不能说明青枣没有食用价值，两种水果都是营养十分丰富的，日常生活中都是可以搭配着吃的。

吃多了增肥。 冬枣中大多数物质是水分，除此外还含有丰富的膳食纤维，能带来增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，促进肠胃蠕动，加速体内废弃物的排出，对减肥是有一定帮助的。但是冬枣中也是高糖水果，食用过多的话不仅起不到辅助减肥作用，反而有摄入糖分过多，转化为脂肪停留在体内导致长胖的风险。

冬枣不甜一是冬枣成熟度不够，二是冬枣自身品种原因，如果是成熟度不够，那就将冬枣放几天再吃，如果品种原因，就只能将冬枣与其他甜度较高的食物一起吃来增加甜味口感。 例如将冬枣冰糖一起吃，冬枣清洗干净，对半切开，去核备用，将冬枣和适量冰糖放入炖盅中，倒入约一半的清水，然后包上保鲜膜放入蒸锅中，开大火蒸30-40分钟，这样冬枣味道就会变得美味了。

熟的会变甜。 如果是没熟的冬枣，即使多放几天也是不会变甜的，有些水果放几天可以变甜是因为其中淀粉含量较多，放置时淀粉发酵分解产生了糖分，于是口感会变甜。可是没熟的冬枣淀粉含量低，即使放几天不会产生很多糖分，反而会有放久了变干瘪的风险，因此没熟的冬枣放久了并不会变甜，而成熟的冬枣放两天是能变甜的。

自然催熟 将未熟的冬枣放入密封的袋子里，扎紧袋口，然后放置在温度稍高的一些的通风处，冬枣自身可以释放出乙烯物质加速催熟，一般2天左右冬枣就会慢慢变熟变红了。 水果催熟 将未熟的冬枣放入纸箱里，然后再加几个成熟的苹果或香蕉，盖好密封放置1-2天左右，成熟的苹果香蕉能释放的大量乙烯气体，可以让冬枣很快变熟变红。

颜色 自然熟的冬枣表皮颜色是青色逐渐变红，所以多为青里透红，青红之间没有很明显的分界线；而泡过的枣颜色多为暗红或暗黄色，青红色界限明显。 质地 好的冬枣表皮光滑、坚硬，果皮和果肉紧密贴合；而劣质的枣表皮黏腻，甚至可能有褶皱、果皮松弛、果蒂偏软的现象。 口感 好的冬枣吃起来清脆爽口，果肉清甜，果实闻起来基本无味，果香自然；而劣质枣由于浸泡过糖精水或甜蜜素，其果皮比果肉更甜，后味微苦。

比较难放甜。 冬枣太青基本说明是没熟透的，这样的冬枣即使放一段时间也是不会变甜，有些水果放几天可以变甜是因为其中淀粉含量较多，放置时淀粉发酵分解产生了糖分，于是口感会变甜。 可是没熟的冬枣淀粉含量低，即使放几天不会产生很多糖分，反而可能有放久了失水干瘪的情况，因此没熟的冬枣放久了一般不会变甜，只有成熟的冬枣放一段时间才能甜。

自然催熟 将未熟的冬枣放到密封的袋子里，然后扎紧袋口，放置在阴凉干燥处，冬枣自身可以释放出乙烯物质催熟，一般2天左右冬枣就会慢慢变熟了。 水果催熟 将未熟的冬枣放入纸箱里，然后再加几个成熟的苹果或香蕉，密封放置1-2天左右，成熟的水果能释放的大量乙烯气体，1-2天左右冬枣就可以成功变熟了。

如果想要冬枣红的更快，那么就要加速冬枣的成熟速度，可以通过以下两种方法催熟冬枣： 自然催熟 将未熟的冬枣放入密封的袋子里，扎紧袋口，然后放置在阴凉通风处，冬枣自身可以释放出乙烯物质催熟，一般2天左右冬枣就会慢慢变熟变红了。 水果催熟 将未熟的冬枣放入纸箱里，然后再加几个成熟的苹果或香蕉，密封放置1-2天左右，通过成熟水果释放的大量乙烯物质，冬枣也可以成功变熟变红。