不建议食用。 冷冻后的香菜，都会变的比较软，看着不是特别的新鲜，不过多数冷冻后的香菜都还是保存冷冻前的颜色，呈现绿色，如果是发黑的话，有可能是接触氧气后，时间长了，就造成发黑了，这种是不建议大家食用的，会有损害肠胃的风险。

从原理上说，香菜吃不完的话，是可以冷冻保存的。 但是不建议将香菜冷冻，因为香菜不耐冻，短时间是没有问题的，但如果是长时间冷冻，不仅味道有些许变化，其营养也会流失不少，其次一般冷冻后的香菜，再拿出的话，保存周期会大大缩短。

具体有以下几种方法： 1.淘米水清洗：可以将香菜放进淘米水中，浸泡15分钟左右，一根一根地清洗干净，然后放在水龙头下冲洗两三遍，沥干水即可。 2.碱水清洗：将简单清洗过的香菜放进碱水中，浸泡10分钟左右，抓洗一下，放在水龙头下一根一根地冲洗干净，沥干水即可。

香菜可以泡水喝。 香菜富含丰富的维生素C、钙、磷等矿物质，其中维生素C的含量比普通蔬菜含量高，一般食用一些香菜叶可以满足人体对维生素C的需求，所以适当的用香菜泡水喝能补充一定的营养物质。香菜气味辛辣，主要成分有甘露糖醇等物质，这些物质对脾胃会有一定的刺激反应，用香菜泡水能有很不错的开胃醒脾作用。

香菜没有毒，其中不含有毒成分，属于一种营养较为丰富的蔬菜。香菜中含有维生素、矿物质、膳食纤维等成分，是机体代谢过程中所需的营养物质。适量食用能起到补充营养物质的作用，不含有毒物质，并不会引起中毒反应，如恶心、呕吐、腹泻等，因此香菜没有毒。 在日常生活中适量吃香菜，其中的膳食纤维成分可以促进胃肠道蠕动，有助于胃肠道内油脂物质的排出，但对于本身存在腹泻症状的人群而言，还需控制摄入量，过量食用可能会引起肠蠕动亢进，进而加重腹泻。

需要根据具体情况进行判断。 1、会过敏：如果自身的体质较差，属于过敏体质，对香菜过敏，吃香菜后有可能会出现过敏的情况。通常是口唇周围皮肤会出现疹子，伴随发红、瘙痒等症状。如果过敏症状较轻，在停止吃香菜之后，症状就能够逐渐得到缓解，但是后续需要避免再次吃香菜。如果过敏比较严重，出现恶心、呕吐等症状，需要医院治疗。 2、不会过敏：如果自身的体质较好，平时不容易过敏，对香菜也没有产生过敏反应，俺么吃香菜后就不会出现过敏的情况。但也需要注意适当吃香菜，建议一次性吃太多。

香菜适当吃不会导致上火，但是如果长期大量吃有可能会出现上火的症状。 香菜味辛性温，含有维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，适量吃可以起到开胃消郁、止痛解毒的作用，适量吃通常不会导致上火，但是如果长期大量食用，就会导致出现上火的症状，有上火症状的人群食用了就会导致症状加重。

具体有以下： 1、形成晒斑：因为香菜是一种光敏性食物，白天摄入过多的香菜可能会导致暴露晒太阳后发生光敏反应，可能导致色素沉着，从而形成晒斑。 2、加重气味：由于香菜中含有一些挥发油，一些人过量食用香菜后容易刺激身体出汗，导致体味加重，如加重狐臭等。 3、气虚：香菜具有挥发性，过量食用的情况下，容易消耗体内热气，所以对于本身气血亏虚、体质虚弱的女性应少量食用。

吃香菜并不会导致身体发胖，但要靠香菜来减肥肯定不行。 吃香菜有很多好处，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质，也含有丰富的营养素，但是减肥要脚踏实地，加强体育锻炼，合理控制饮食，单靠某一种食物就无法起到减肥的作用。

香菜根能吃，而且适量吃香菜根有助于消化和吸收，并不会对身体健康产生较大影响。但是香菜根上会附着较多的泥土，需要清洗干净后再吃，以免出现肠胃不适的症状。 香菜日常生活里比较常见的蔬菜，含有维生素和微量元素，也含有多种维他命，在炒菜的时候放一些香菜，能够起到清香解腻的效果，在做汤的时候放些香菜可以给汤增鲜增香。香菜根含有膳食纤维，可促进肠胃蠕动，有助于食物的消化和吸收，也能够增进食欲，对于改善食欲不振，其效果也是比较好的。但如果对香菜过敏，则不可吃香菜和香菜根，以免引起过敏反应。