1.对香菜过敏的人群：因为香菜含有丰富的芳香醇等芳香成分，有部分人群食用香菜会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，因此对香菜过敏的人不宜吃。 2.有胃肠道疾病的人群：香菜性温、味辛，含有膳食纤维，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有利于食物的吸收，但是对于有胃肠道疾病的人，食用香菜容易加重病情。 3.气虚的人群：，香菜有温散、发散的作用，对于风寒感冒、食欲不振等症状有较好的疗效，但是气虚的人食用可能会损耗精气，加重病情，所以也不宜吃。

香菜属于发物。 香菜性温、味辛，含有维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，有温热、辛香升散的作用和韭菜、芋头、魔芋等食物被列为民间食用的发物。但是在患病期间尽量避免吃发物，以免导致病情加重，影响到病情的恢复。 发物一般就是会使疾病诱发，而且可能会有燥性的作用，比如葱姜蒜以及辣椒和海鲜、香菜等等。

不建议吃了。 正常情况下香菜叶子的颜色一般是青绿色的，如果香菜叶子有发黑现象的话，一般考虑是长时间放置导致食物氧化发黑以及滋生细菌微生物导致食物发黑这两方面原因，这样的香菜不仅卖相不佳，而且其中的有益成分也有可能流失耗散，发黑部分滋生的有害物质吃了对肠胃并不利，因此建议香菜叶子黑了就不要再吃了。

可以晒干。 新鲜的香菜含有较多的水分，如果保存不当，在温度适宜、湿度适宜的条件下香菜就会有发霉腐烂的现象，因此将香菜晒干是一种不错的保存方法，香菜散失掉大部分的水分后，细菌微生物无法较快的繁殖，这样就可以延长香菜的食用时间，不过这种保存方法对香菜的口感和形态会有较大的改变。

一般不建议吃了。 香菜如果放到冰箱里冷冻的话，一般还是会保持其原本的绿色状态，而将香菜冷冻后拿出来化开的话，其本身会在较短的时间内氧化变黑，因此这样的香菜一般是不需要化开直接烹饪即可，而发黑的香菜不仅影响卖相，还可能在常温环境下与空气接触时滋生大量细菌，食用后对肠胃会有较大的不利影响。

1、香菜和猪肝不建议一起吃，这两种食物一起吃会引起身体的不适，对人体的健康造成一定的威胁。 2、香菜和黄瓜不建议一起吃，否则会破坏我i维生素C，降低香菜以及黄瓜的食用价值。 3、香菜不能和动物肝脏一起吃，因为香菜中含有丰富的维生素C，与动物肝脏一起吃，动物肝脏中富含铜、铁离子会使香菜中维生素C氧化，从而降低食物营养价值。

胃热者 香菜是形科芫荽属植物的嫩叶，又名芫荽，味辛性温，具有浓郁的气味，这种气味对于喜欢吃香菜的人来说是香的，对于不喜欢吃香菜的人来说，就是很丑的，一般胃热者不建议吃，容易加重其体内现象，以及出现口臭。 汗液旺盛者 香菜本身就是一种温性的蔬菜，过量食用可能会加重人体火气，从而分泌一定的汗液，对于汗液旺盛者来说，食用香菜之后容易加重其症状，同时还会加重提味。 大病初愈者 香菜属于大雾中的一种，对于大病初愈的患者来说，食用香菜很有可能会诱发或者加重其病毒，尤其是对于皮肤病患者来说，生活中要慎食香菜才好，避免对自身的健康造成威胁。 气虚人群 生活中对于气虚者来说，也是不建议吃香菜，食用香菜会加重消耗其元气以及损伤其精气神，从而诱发或者加重其病情，对气虚人群的健康造成威胁。 术后患者 要知道香菜属于一种发物，食用之后容易诱发或者加重某种疾病的症状，对于术后患者，需要补充充足的营养，这时候食用发物，也就是香菜，很容易导致体虚，严重时还可能会导致疤痕增生，不利于其身体恢复。

可以。 香菜性温、味辛，含有维生素、胡萝卜素、蛋白质及钙、磷、镁等矿物质，是生活中常见的提味蔬菜;香菜的适宜生长温度为17℃至20℃，并且能耐-1℃至2℃的低温；而冰箱冷藏温度在5~15℃，不会影响香菜的保持，因此香菜可以放在冰箱冷藏。

芫荽和香菜没有区别。 芫荽别名胡荽、香菜、香荽，一般芫荽在北方被称为芫荽，在南方一般被称为香菜，是一种常用的提味蔬菜，外形似芹，茎叶较小，多用来做凉拌菜佐料或烫料、面类菜中提味用。

不建议一起吃。 香菜中含有丰富的维生素C，黄瓜中存着维生素C的分解酶，因此不建议香菜和黄瓜一起食用，会使维生素C的含量遭到破坏，导致黄瓜和香菜的营养成分流失。