不会做菜，在做一个炒黄瓜，不知道这炒菜一般放多少生抽用好
大约1汤匙即可。
虽然生抽味道适中，但在炒菜时使用也不宜过多，否则生抽中含有的盐、谷氨酸钠等成分，吃多了对身体健康不利，而且生抽放入的时间和盐差不多，都是菜快做好了的时候再放比较好。
水渲墨
发布 2019-04-04
去超市买酱油和生抽，发现这两种调味品太相似了，不知道酱油
1、看颜色：酱油颜色较深，呈棕褐色；生抽颜色较淡，呈红褐色。
2、品味道：酱油味道偏咸；生抽味道咸鲜适中。
3、看用途：酱油可以炒菜、红烧、卤味等通通适用；生抽多用于炒菜、凉拌使用。
4、看体态：酱油浓度较高、粘稠性较大、流动性稍慢、有明显挂壁现象；而生抽浓度偏低，粘稠性较小、流动性稍快、挂壁不明显。
妈妈打算做一道红烧鱼，到了放酱油的时候，才发现没了酱油，
不可以。
其一酱油除了调味以外，还可以为食物上色，而生抽在上色功能上不适用；其二酱油味道比生抽重，在菜中放同等的酱油和生抽制作的菜肴是完全不同的味道，因此两者不可替代使用，应根据菜肴需求适当添加。
去厨房看我妈做菜，看到生抽，感觉跟酱油差不多，不知道这生
生抽是酱油的一种。
生抽也叫酱青，和酱油一样，也是用大豆等原材料发酵制成的调味品，其味道咸淡适中，颜色呈红褐色，在做菜时多用于炒菜和凉拌菜为主，是风味独特、豉味浓郁的一种酱油类调味品，其中酱油除了生抽还包括老抽。
去超市采购调味品，想着要不要多买些，看到酱油生抽老抽这些
建议都购买。
虽说生抽和老抽都属于酱油的一种，但用于做菜调味品时，它们的味道各有不同，在做菜的用途上也有所差异，对于经常做菜的人来说，应全部备齐。但像是偶尔只是做做几道炒菜的学生群体而言，可只购买生抽调味即可。
还是个不怎么会做菜的小姑娘，也不大分得清哪个是酱油生抽老
因人因菜而已。
首先每个人的口味都是不一样的，有的人偏爱酱油的鲜味，而有的人非常喜欢生抽的鲜味，因此评判哪种调味品好吃要因人喜欢的口味来定；其次酱油适合咸鲜口味的菜调味、上色，生抽适合凉拌、炒菜的调味，老抽则更适合卤味、红烧菜肴的增色使用，因此确定做菜时用哪个更好应根据做的菜肴决定。
看到厨房里放了酱油和生抽，这两个调味品好像啊，这是不是同
既不是生抽也不是老抽。
酱油早于生抽、老抽的使用，早在三千多年前的周朝就有制作记载，是我国传统的调味品，而生抽和老抽是在酱油的基础上发展演变而来的，可以说酱油是它们的始祖，现在的人们对菜肴的味道更加挑剔，因此在制作酱油原料的基础上加入了其他添加剂成分，便有了更适合给菜肴调味提鲜、上色的生抽和老抽，可以说生抽、老抽均属于酱油的一种，但酱油却不是生抽、老抽的其中一种。
做菜用生抽，但是一下子就用光了，不知道可不可以用酱油代替
可以偶尔替代使用。
生抽其实就是酱油的一种，两者都是以大豆为主要原料，然后发酵而成的调味品，都有改善菜肴味道的作用，不过相对比之下，酱油的味道要比生抽更重，颜色也更浓，在替代使用时，不能按照放生抽的量来放酱油，应有控制的少放一些，建议先少量放入，试味后不够再加。
不过生抽在给菜肴调味上面比酱油做出来的才更好吃，如长期使用，建议备齐调味品为宜，尤其是做凉拌菜。
一直都没进过厨房，看到厨房里有生抽老抽，酱油，都是黑色的
用法不同
1、生抽：主要用于炒菜、凉拌菜的调味使用。
2、老抽：主要用于红烧、闷煮、卤味等菜肴的上色使用，不适宜点蘸、凉拌类菜肴。
3、酱油：既可改善菜肴的味道，又能帮助菜品上色，但需少量使用。
味道不同
1、生抽：吃起来味道咸甜适口，体态澄清透明、稍有挂壁。
2、老抽：加入了焦糖，吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感，体态稠度适中，挂壁明显。
3、酱油：偏咸味，有浓郁的豆豉酱香，滋味鲜美，体态稍稠，挂壁明显。
色泽不同
1、生抽：以优质黄豆和面粉为原料，相比其他两种调味品，色泽淡雅醇香，呈红褐色。
2、老抽：是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，色泽红壮乌润，呈深红褐色或棕褐色。
3、酱油：是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品，色泽红褐色，但比生抽要淡，酱香浓郁。
成分不同
1、生抽：主要原料有水，脱脂大豆，黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，甘草酸铵，三氯蔗糖。
2、老抽：主要原料 水，脱脂大豆，黄豆，小麦粉，食用盐，白砂糖，
生抽能直接沾饺子吃吗？
生抽可以直接蘸饺子吃。
一般生抽从包装瓶中倒出来是可以不加热直接吃的，所以很多凉拌菜中都会加入生抽。
但是吃饺子只蘸生抽味道会比较单一，建议再加上少许的醋、香油和蒜末等一起拌成调味汁吃，味道更好。
