西红柿长了芽不建议吃。 长芽的西红柿很可能是西红柿存放时间过长导致的，存放时间太长的西红柿不确定有没有变质，所以不建议吃，变质了的西红柿不仅口感不好，吃了还有可能会影响肠胃的健康，导致部分的人群产生腹痛和腹胀的症状，所以发芽的西红柿最好不要吃。

西红柿不适合空腹吃。 空腹吃西红柿会导致西红柿中的果胶容易与胃酸结合形成块状不溶于水的物质，使胃发生胀气，还会导致出现胃痛等不适现象，吃西红柿之前可以先吃一些其他的食物，就可以起到中和胃酸的作用，肠胃不好的人群最好不吃或少吃西红柿，吃了容易导致症状加重。

都有好处。 西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C，有生津止渴、清降低血压的功效，生吃西红柿可以充分吸收到西红柿里钾、膳食纤维、水分，西红柿煮熟后可以让西红柿内的番茄红素变得更易让人体吸收，但是西红柿有机酸含量丰富，所以肠胃不好的人群最好不吃或少吃西红柿。

好处： 1、美容养颜 西红柿中含有丰富的番茄红素和维生素C，可以防止自由基对皮肤的破坏，对美容养颜有一定的作用。 2、补充营养 西红柿含有维生素、膳食纤维、微量元素等营养元素，对机体有所好处，可以补充能量。 3、促进食欲 生西红柿味道酸甜，能够刺激味蕾，帮助唾液、胃酸分泌，起到促进食欲的作用，西红柿的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，改善便秘的状况。 坏处： 1、刺激肠胃 生西红柿吃多了可能会加重胃肠道消化负担，引起腹胀等不适症状，而且吃多了导致胃酸分泌过多的话，会引起腹痛等症状，而且空腹吃大量西红柿会导致西红柿的胶质等成分与胃酸生成结石，引起胃痛。 2、影响食欲和胃部不适 未成熟的西红柿中含有龙葵碱，吃了会导致口腔苦涩，还会引起胃部不适。

西红柿常温保存要密封。 将密封的西红柿放在通风、阴凉的环境下保存，避免阳光直射，否则西红柿很容易变质，，保存的过程中可以每天打开保鲜袋透气，顺便挑出坏果，避免其影响好果，会使其保存时间变长，保存番茄之前要将番茄表面清洗干净，等水分晾干后保存。

1、常温保存 挑选新鲜完好无磕碰且没有完全熟透的西红柿，将其清洗干净后擦干水分后放通风处晾至干燥无水的状态，找一个干净的保鲜袋或者塑料袋把干净的西红柿蒂部朝下放进去，然后放在阴凉干燥通风的地方，保存时间会变长。 2、纸箱保存 挑选新鲜完好无磕碰且没有完全熟透的西红柿，用厨房纸巾将洗净晾干的西红柿包裹起来，放进干燥的纸箱内，纸箱放在阴凉干燥通风的地方，可是保存时间变长。 3、冷冻保存 挑选新鲜完好无磕碰且没有完全熟透的西红柿，将其清洗干净晾干后进保鲜袋，排净空气扎紧袋口后放进冰箱冷冻层，和肉类分开存放，冻硬后就可以长时间保存，但冷冻后的西红柿解冻后要尽快食用。

可以冷冻保存，但不能长期冷冻保存。 短期冷冻能够延长西红柿的保存时常，但是如果长期冷冻就会破坏西红柿的营养价值，还有可能会导致变质，冷冻后的西红柿解冻会破坏他的食物组织，会导致西红柿的口感变差，西红柿解冻期间容易导致细菌滋生，所以解冻后要尽快食用。

不建议将西红柿放入冰箱中保存。 西红柿的果皮很薄，肉质饱满多汁，温度过低保存会破坏西红柿的细胞壁，如果没有及时处理，就会导致西红柿出现变质的情况，放入冰箱的西红柿几天后就会表面出现黑斑，失去自然新鲜的味道，因此不建议将西红柿放入冰箱中保存，可以将西红柿储存在阴凉干燥的地方，定时通风换气即可。

适量食用西红柿可以帮助消化。 西红柿还含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，能够刺激味蕾，同时也能够刺激胃肠道消化液的分泌，使体内的食物加速消化，西红柿中独特酸味能够刺激胃液分泌，从而促进肠蠕动，西红柿中还含有较多的食物纤维，对胃肠蠕动功能具有一定的促进作用。

西红柿对减肥有所帮助。 西红柿热量很低，水分含量充足，是典型的低能量食物，适合减肥的时候食用，西红柿中的维生素C含量比较丰富，能促进脂肪的分解，西红柿还含有丰富的有机酸，能促进消化液的分泌，使体内的食物加速消化，所以减肥的时候可以适量吃西红柿。