不相克。 木耳味甘性平，含有大量的维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，而鸭肉味甘性凉，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钾、钙、钠等营养成分物质，具有较高的营养价值，这两者食物之间并没有相克的地方，因此木耳和鸭肉是不相克的。

没有毒。 其实是因为鲜木耳中含有卟啉类感光物质。吃过鲜木耳之后再晒太阳，确实可能会引起皮肤瘙痒、红肿等异常反应。但是，这并不能说明鲜木耳就有毒，日光性皮炎的发病需要三个要素：摄入光敏性物质，长久日晒，卟啉代谢异常（患者体质），也就是说，不是所有的日光性皮炎都是由卟啉类物质引起，也不是所有卟啉物质都会引发日光性皮炎。 对普通人来说，只要不直接生吃，适量吃些新鲜木耳，之后又不去太阳下暴晒，是不会导致中毒的。

根据情况而定。 干木耳中水分含量很低，所以相对来说保存时间比较长，如果5年前的干木耳保存的比较好，质地干燥，没有任何异常情况的话，那么还是可以继续食用的；但是如果放了5年的干木耳有发霉、长虫、变软等变质情况的话，那么就不能再吃了，否则容易引起身体不适。

减肥不建议只吃木耳。 木耳中含有丰富的膳食纤维，若是每天只吃木耳，会导致人体摄入过量的膳食纤维，膳食纤维会在肠道内吸收大量的水分，在肠道内膨胀，反而会引起腹胀、腹痛、便秘等症状，反而会引起身体不适。

吃黑木耳不能起到直接的减肥作用，但是木耳是热量较低的食物，在适合在减肥期间食用，木耳中还含有丰富的纤维素和植物胶原蛋白，在减肥期间适量食用木耳有助于促进胃肠道蠕动，还能促进身体中有毒物质的排出，从而有一定的辅助减肥的作用。

1-2周左右。 泡发的木耳放在冰箱中冷冻可以保存1-2周左右，但是需要持续性低温保存，不可以有温度上的变动，因为木耳容易在温度变化中引起变质腐败。但是因为泡发的木耳中含有水分，水在低温环境下会结冰，会在一定程度上破坏木耳的营养成分，所以建议不要将木耳长时间保存在冷冻区，以免造成营养成分的流失和口感的降低。

不宜长时间浸泡 木耳一般浸泡时间在1-2小时左右就可以泡发，不需要长时间的浸泡，长时间的浸泡可能会导致木耳的口感变差，而且还有可能会造成木耳的变质。 新鲜木耳不宜食用 新鲜采摘下来的木耳不想别的新鲜蔬菜采摘下来可以直接食用，木耳是不宜直接食用的，因为其木耳中会含有一定的毒素，最好是在晒干后再食用。 血小板低、出血性疾病的人群不宜食用 因为木耳具有一定的抗凝的功效，有血小板低、出血性疾病的人群是不适宜食用的，可能会影响自身病症。 腹泻的人群不适宜食用 木耳中富含一些促进肠胃蠕动的纤维素等物质，对于本身就有腹泻情况的患者，是不建议食用的，以免加重腹泻的情况。

1-2天。 一般是将泡发的木耳放入冰箱的冷藏区域，可以起到保存和保鲜的作用，一般能够放1-2天，但是极限也是2天。虽然冰箱冷藏区域的温度比室温要低上许多，但是也只能减缓木耳的变质速度，延长保存时间，不能阻断木耳变质。而且在保存泡发的木耳的时候需要将其用保鲜袋装好，保鲜袋能够减少一些微生物的污染，同时建议为了保证木耳的口感和风味，还是需要尽早食用完。

不建议吃。 木耳本身就是干制品，其营养物质比较丰富，是比较容易变质的食物。而微生物在有水分的地方比较容易繁殖滋生，经过泡发的木耳就会带有水分，是很容易被细菌等微生物侵染的。加上隔夜一般是指8-10小时，甚至在10小时以上，一般木耳在常温下放置6-8小时就会开始变质，所以隔夜的木耳很有可能会发生变质，食用后可能会引起身体不适，所以是不建议食用隔夜已经泡发的木耳的。

一般木耳能保存1-2年。 用正确的方式保存木耳，一般可以保存1-2年的时间，如果是有包装的木耳，那么木耳的保质期以包装袋上的日期为准，不过，一次性不要买很多木耳，以免保存不当使木耳发霉变质。