土豆炖牛腩是一道家常菜式,炖出来的土豆软烂可口、牛肉香嫩酥软,调味品选用八角、桂皮等,经常长时间烹调,让土豆和牛腩的味道互相融合,食用后可以为身体补充能量。
土豆炖牛腩营养丰富,从中医的角度来说味甘,性平,入脾、胃经,食用后有补中益气、养胃补脾的作用,牛肉中含有蛋白质、氨基酸、维生素微量元素等营养成分,羊肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,经常食用土豆炖牛腩可以提高人体的抗病能力,适合生长发育、病后调养者食用。
土豆炖牛腩的味道非常爽口,还含有丰富的蛋白质、钙元素、氨基酸、磷脂等营养成分,食用后有强健筋骨的作用,适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
牛肉是红肉,富含铁元素,常吃铁元素高的食物有补血养血的作用,土豆有百姓灵芝的说法,具有补气益中作用,经常吃土豆炖牛腩还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
土豆炖牛腩中含有大量的粗纤维,粗纤维遇水后膨胀,可以增加大便的体积,同时可以促进肠道的蠕动,帮助身体排除毒素和宿便,有便秘问题的人群食用后还可以改善便秘问题,同时具有防止便秘、预防肠道疾病发生的作用。
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