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小麦粉可以做什么 小麦粉是面粉吗

2019-01-02阅读(287434)
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小麦是我们常吃的主食,富含蛋白质,B族维生素和矿物质,是五谷杂粮中营养价值很高的一类粮食,它可以根据日常需要和个人饮食爱好制成各种不同的食物,日常饮食中,多是用小麦磨粉来加工食用,那么小麦粉可以做什么呢?

小麦粉是面粉吗

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小麦粉和面粉是不同的。

小麦粉是用小麦直接研磨成的粉末,其中含有小麦外皮和胚芽部分,属于粗粮;而我们常说的面粉一般是去了小麦皮的中间部分,然后磨成的粉,质地比较精细,按照面粉中蛋白质含量的多少,有低筋,中筋和高筋面粉之分。